ответим немного

1. Целина и коньковый ход - понятия несовместимые. если на лыжах нестрашно идти в целину, то коньком на них бегать - издевательство над собой. Для конька - только специфику (короткие и жесткие лыжи, класса "skate").
2. Для начала можно купить недорогой Россиньол/Фишер/Атомик, тысячи за 2-2,5. неплохим вариантом может быть украинская Тиса (их делают на том же заводе и оборудовании, что и украинские Фишеры). Дешевле не советую, но как самый "край" - Sable, от 1,5 тыщ и выще.
3. Крепления. Рекомендую профильные - SNS или NNN. Минус один - цена, самые дешевые около тыщщи стоят. И ботинки подороже. На покататься пару раз в месяц можно и "75 мм". Суммарная экономия будет тысячи 1,5-2. Побегаешь, поймешь что тебе надо. под туризм, ИМХО, SNS лучше подходят - удобнее снег набившийся выковыривать из одной широкой канавки.
Если потянет в конек, то лучше крепления SNS-pilot с возвратной пружиной. Правда комплект крепы+ботинки под 10-ку стоят...
4. Палки - лучше всего карбон, но можно и смесовые (карбон + стекло). Цена - от 600 за смесовые, от 1200 за карбон. Дешевое стекло за 300 рублей - зло. Крайне неудобно возвращаться из леса с одной палкой, если вторая сломалась

5. Общий бюджет - 4-4,5 тыр за комплект прогулочных лых на креплениях "75 мм", 5-6 тыр за комплект с профильными креплениями.
Магазины - Спортмастер, Спортландия, К-4-спорт, Барс. Триал, РедФокс - сильно дороже.