Лещ

**Коля850** » 20 авг 2023, 01:05 » #2501937

черт его знает Коля. Пробовал коптить пару раз вообще не зашёл. В итоге только вяленый норма по мне.[/quote]
Дима, у нас его обожают.
Замачиваешь в солевом растворе на сутки и айда каптить smailikai/tup

В копчëном виде у леща вкусное только брюхо. В остальных местах мясо сухое и много мелких костей :agree

А жаренный хорош весь) Главное не забыть сделать поперечные надрезы.
Вчерашний улов выше Емецка smailikai/tup

**Meдведь** » 20 авг 2023, 11:05 » #2501950

Крупный лещ горячего копчения smailikai/tup

от 3-х кг. Мелких костей нет))

Meдведь » 20.08.2023 11:05 писал(а):Крупный лещ горячего копчения от 3-х кг. Мелких костей нет))

Мне больше 2 кг не попадали)

**Meдведь** » 20 авг 2023, 12:06 » #2501954

Ловили и больше 6-и кг. Но в клетку, а на удочку в детстве поймал на 4200, крупнее бамбук ломали

**водолей** » 20 авг 2023, 19:40 » #2502000

Барбекю сделал

**ypertji** » 21 авг 2023, 08:21 » #2502046

Игорь-севдзаг писал(а):Главное не забыть сделать поперечные надрезы.

С поперечными надрезами это зря. Жена начиталась таких советов в интернете, надрезала, пожарила, потом весь вечер плевались и мелкие кости из дёсен выковыривали. Крупный лещ тем и хорош, что вилочные кости крупные вынимаешь целиком без особых проблем.

Вилочные кости на брюхе. А резать надо хребет и хвост.

**andrdorofeev** » 21 авг 2023, 17:00 » #2502114

Вилочные кости как раз идут по спине. На брюхе - брюшные лучи.

Не силëн в арфалогии костостроения рыб. Но надрезы на спине и хвосте лещей и язей делаю всегда :agree

**shumilovsasha** » 21 авг 2023, 17:40 » #2502121

если делать надрезы, то распаривать кости до состояния мягкости, как в мелком карасе. А если делать это в крупном леще, то плеваться надоест. Лучше не делать, тогда целыми хорошо достаются, и прожаривается нормально.

Лещ

Быстрый ответ