Лещ

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Сообщение Коля850 » 20 авг 2023, 01:05 » #2501937

черт его знает Коля. Пробовал коптить пару раз вообще не зашёл. В итоге только вяленый норма по мне.[/quote]
Дима, у нас его обожают.
Замачиваешь в солевом растворе на сутки и айда каптить smailikai/tup
Да не оскудеет рыбой река Хопер во веки веков...
Аватара пользователя

Коля850
Супер-профи

благодарности: 4
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 4)
 
Сообщения: 6584
Стаж: 10 лет 3 месяца 3 дня
Откуда: Сталинград
Благодарил (а): 1307 раз.
Поблагодарили: 2949 раз.

Сообщение Игорь-севдзаг » 20 авг 2023, 11:00 » #2501949

В копчëном виде у леща вкусное только брюхо. В остальных местах мясо сухое и много мелких костей :agree
А жаренный хорош весь) Главное не забыть сделать поперечные надрезы.
Вчерашний улов выше Емецка smailikai/tup
Вложения
IMG_20230819_164429_365.jpg

За это сообщение автора Игорь-севдзаг поблагодарили: 2
С.Татьяна (21 авг 2023, 20:00), виктор1978 (20 авг 2023, 11:41)
Рейтинг: 2.6%
 
Аватара пользователя

Игорь-севдзаг
Профи

 
Сообщения: 3040
Стаж: 11 лет 8 месяцев 1 день
Откуда: Северодвинск
Благодарил (а): 1304 раз.
Поблагодарили: 1385 раз.

Сообщение Meдведь » 20 авг 2023, 11:05 » #2501950

Крупный лещ горячего копчения smailikai/tup от 3-х кг. Мелких костей нет))
"Боишься - не делай, делаешь - не бойся" Чингисхан
Аватара пользователя

Meдведь
Мастер - наставник

 
Сообщения: 1596
Стаж: 15 лет 9 месяцев 1 день
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 77 раз.
Поблагодарили: 201 раз.

Сообщение Игорь-севдзаг » 20 авг 2023, 11:08 » #2501952

Meдведь » 20.08.2023 11:05 писал(а):Крупный лещ горячего копчения smailikai/tup от 3-х кг. Мелких костей нет))

Мне больше 2 кг не попадали)
Аватара пользователя

Игорь-севдзаг
Профи

 
Сообщения: 3040
Стаж: 11 лет 8 месяцев 1 день
Откуда: Северодвинск
Благодарил (а): 1304 раз.
Поблагодарили: 1385 раз.

Сообщение Meдведь » 20 авг 2023, 12:06 » #2501954

Ловили и больше 6-и кг. Но в клетку, а на удочку в детстве поймал на 4200, крупнее бамбук ломали
"Боишься - не делай, делаешь - не бойся" Чингисхан
Аватара пользователя

Meдведь
Мастер - наставник

 
Сообщения: 1596
Стаж: 15 лет 9 месяцев 1 день
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 77 раз.
Поблагодарили: 201 раз.

Сообщение водолей » 20 авг 2023, 19:40 » #2502000

Барбекю сделал
Вложения
2W5Li6EgdHs.jpg
Что хочу то и строю. Т. 9210761756.
Аватара пользователя

водолей
Мастер - наставник

 
Сообщения: 1285
Стаж: 12 лет 9 месяцев 20 дней
Откуда: Северодвинск-Усть Морж
Благодарил (а): 112 раз.
Поблагодарили: 198 раз.

Сообщение ypertji » 21 авг 2023, 08:21 » #2502046

Игорь-севдзаг писал(а):Главное не забыть сделать поперечные надрезы.
С поперечными надрезами это зря. Жена начиталась таких советов в интернете, надрезала, пожарила, потом весь вечер плевались и мелкие кости из дёсен выковыривали. Крупный лещ тем и хорош, что вилочные кости крупные вынимаешь целиком без особых проблем.
И желаю всем добыть, то чего на белом свете вообще не может быть.
Аватара пользователя

ypertji
Спец 1-го класса

 
Сообщения: 419
Стаж: 10 лет 9 месяцев 29 дней
Благодарил (а): 13 раз.
Поблагодарили: 372 раз.

Сообщение Игорь-севдзаг » 21 авг 2023, 15:02 » #2502105

Вилочные кости на брюхе. А резать надо хребет и хвост.
Аватара пользователя

Игорь-севдзаг
Профи

 
Сообщения: 3040
Стаж: 11 лет 8 месяцев 1 день
Откуда: Северодвинск
Благодарил (а): 1304 раз.
Поблагодарили: 1385 раз.

Сообщение andrdorofeev » 21 авг 2023, 17:00 » #2502114

Вилочные кости как раз идут по спине. На брюхе - брюшные лучи.

За это сообщение автора andrdorofeev поблагодарил:
С.Татьяна (21 авг 2023, 20:02)
Рейтинг: 1.3%
 
Аватара пользователя

andrdorofeev
Мастер - наставник

 
Сообщения: 1149
Стаж: 13 лет 3 месяца 7 дней
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 104 раз.
Поблагодарили: 195 раз.

Сообщение Игорь-севдзаг » 21 авг 2023, 17:33 » #2502119

Не силëн в арфалогии костостроения рыб. Но надрезы на спине и хвосте лещей и язей делаю всегда :agree
Аватара пользователя

Игорь-севдзаг
Профи

 
Сообщения: 3040
Стаж: 11 лет 8 месяцев 1 день
Откуда: Северодвинск
Благодарил (а): 1304 раз.
Поблагодарили: 1385 раз.

Сообщение shumilovsasha » 21 авг 2023, 17:40 » #2502121

если делать надрезы, то распаривать кости до состояния мягкости, как в мелком карасе. А если делать это в крупном леще, то плеваться надоест. Лучше не делать, тогда целыми хорошо достаются, и прожаривается нормально.
shumilovsasha
Супер-профи

благодарности: 1
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 1)
 
Сообщения: 5370
Стаж: 8 лет 1 месяц 21 день
Благодарил (а): 269 раз.
Поблагодарили: 1253 раз.

Пред.След.


Вернуться в Лещ

Яндекс.Метрика | Яндекс.Метрика