Навага

[Сережка Виталич]

картошечки и лука

Лук это понятно. Но вместо картофана предлагаю поэкспериментировать: или манка, или овсяные хлопья.

Ну у картофана еще одно свойство, мясорубку прочищает на раз , вот я его и добавляю немного, и всякая рыба хорошо перемалывается и лук и все что в мясорубку попало.
А так да, с фаршем можно много чего еще сделать.
например, я иногда лук не через мясорубку пропускаю, а просто нарезаю кубиками- котлетки сочнее получаются.
Но сейчас все через агрегат пропустил.

[forelkaS]

Сегодня сделала котлетки из наваги, как написано выше опускала в горячее молоко, лук добавили и чуть батона вымоченном в молоке, результат тот же, фарш серый, в муке обваляла пожарила. Мужу нравится

[Allexxey]

результат тот же, фарш серый

а что плохого в сером фарше?
фарш из мяса - красный, а вот если котлеты красные, то я их есть не буду.
если они не свекольные, конечно

[igor196]

угостили наважкой свеже-пойманной..поел раз жаренной..охотку сбил..ну вроде больше и не хочется..так же и корюх -поел раз и вроде бы и всё больше не хочется..эта рыба быстро приедается что навага что корюх-люди ещё и котлеты делают..ну не надо себя обманывать навага как была навагой так и останется навагой что просто жаренная что в котлетах-рыба на любителя...вот с треской можно экспериментировать тем более мы трескоеды..помятно что наваги в этом году прилично зашло и наловили люди и начинают эксперименты кулинарию но всё это от лукавого..

[Сережка Виталич]

продолжение...


а по поводу охотку сбил... хз мне навага или корюх больше трески нравятся.. тут у всех свои предпочтения.
Но вот для себя решил, что в вареном виде навага мне не по душе, а вот треску можно.

[corew2020]

отличные котлетки - даже кушать захотелось

[Meдведь]

Сегодня сделала котлетки из наваги, как написано выше опускала в горячее молоко, лук добавили и чуть батона вымоченном в молоке, результат тот же, фарш серый, в муке обваляла пожарила. Мужу нравится

Я ещё укроп свежий добавляю. После жарки котлеты внутри белые, с зеленью) но конечно не как молоко белые))) не серые точно. Делаю так не только навагу, а практически всю некрупную рыбу

[маймаксанец-2]

Мезенская,пару,тройку дней назад выловлена.Сам не учавствовал,угостили.Знакомые там неделю жили,говорят клевает.

[Alexandr29RU]

маймаксанец-2, тоже угощали оттуда, правда, пару лет назад. Здоровая навага у них

[Варандей]

А кто знает, или написано может где, в этом году нерестовый запрет на лов Наваги в какое время?

[Sandrosan]

написано может где, в этом году нерестовый запрет на лов Наваги в какое время

Все написано в Приказе Министерства сельского хозяйства РФ от 13 мая 2021 г. N 292 "Об утверждении правил рыболовства для Северного рыбохозяйственного бассейна" (с изменениями и дополнениями)
С изменениями и дополнениями от: 20 августа, 8 сентября 2021 г., 28 февраля 2022 г., 4 июля 2023 г.
Раздел VII. Правила добычи (вылова) водных биоресурсов в целях любительского рыболовства