Черви в наваге

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

Сообщение Саша » 29 янв 2013, 17:39 » #748225

Черви в наваге

"Погибают ли паразиты в рыбе при заморозке, было проверено научными исследованиями. Существенное значение здесь имеет температурный фактор, длительность и равномерность заморозки, скорость заморозки после улова и скорость ее разморозки.

Например, описторхи гибнут при шоковой заморозке в -40°С за три часа, в -30°С – за 6 часов, при -12°С – за 20 дней, при -3°С – за 30 дней. Размер рыбы играет значение – чем крупнее особь, тем на более длительный срок она замораживается.

Другие виды паразитов тоже возможно нейтрализовать заморозкой. Рыба весом до двух килограмм считается обезораженной, если ее заморозили в – 27°С – на 12 часов, — 16°С – на два дня, — 4°С – на 10 дней. "
Аватара пользователя

Саша
Мудрец

 
Сообщения: 97077
Стаж: 17 лет 10 месяцев 4 дня
Откуда: город Архангелов
Благодарил (а): 121939 раз.
Поблагодарили: 27804 раз.



Сообщение Sash002 » 05 дек 2021, 17:27 » #2395683

Я давно уже каждую отдельно просматриваю, сначала все чищу, потом на просвет, в рёбрах сразу видно если сидят.

За это сообщение автора Sash002 поблагодарил:
С.Татьяна (05 дек 2021, 17:31)
Рейтинг: 1.3%
 
Sash002
Спец 1-го класса

 
Сообщения: 397
Стаж: 13 лет 8 месяцев 9 дней
Благодарил (а): 89 раз.
Поблагодарили: 176 раз.

Сообщение igor196 » 05 дек 2021, 17:45 » #2395690

Sash002 писал(а): Sash002 » 14 минут назад » #2395683

Я давно уже каждую отдельно просматриваю, сначала все чищу, потом на просвет, в рёбрах сразу видно если сидят.

поэтому пока навага живая надо срочно рассыпать её на мороз...черви из кишечника не успевают уйти в мясо рыбы..и чем крепче мороз тем чище рыба от червей.
igor196
Мастер - наставник

благодарности: 1
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 1)
 
Сообщения: 2706
Стаж: 10 лет 8 месяцев
Откуда: г. архангельск
Благодарил (а): 65 раз.
Поблагодарили: 1205 раз.

Сообщение StP » 06 дек 2021, 09:45 » #2395864

Sash002 » 5.12.2021 17:27 писал(а):Я давно уже каждую отдельно просматриваю, сначала все чищу, потом на просвет, в рёбрах сразу видно если сидят.

И какие дальнейшие действия если на просвет обнаружен(ы) червячок?
Аватара пользователя

StP
Спец 1-го класса

 
Сообщения: 428
Стаж: 9 лет 6 месяцев 12 дней
Откуда: Архангелогородец
Благодарил (а): 104 раз.
Поблагодарили: 129 раз.

Сообщение Алексей214 » 06 дек 2021, 21:41 » #2396108

igor196 » 5.12.2021 17:45 писал(а):
Sash002 писал(а): Sash002 » 14 минут назад » #2395683

Я давно уже каждую отдельно просматриваю, сначала все чищу, потом на просвет, в рёбрах сразу видно если сидят.

поэтому пока навага живая надо срочно рассыпать её на мороз...черви из кишечника не успевают уйти в мясо рыбы..и чем крепче мороз тем чище рыба от червей.

Сомнительное заключение. :skayt Почему же черви из кишечника при жизни наваги не переползают в мясо? Открою Вам маленький секрет, что у тресковых рыб нематоды могут жить как на печени, так и в мясе. Именно потому норвеги каждое филе трески, отправляемое на экспорт, осматривают на подсвечиваемом столе с целью обнаружения этих самых наматод.
Аватара пользователя

Алексей214
Старейшина

благодарности: 3
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 3)
 
Сообщения: 9402
Стаж: 15 лет 2 месяца 19 дней
Откуда: Северодвинск
Благодарил (а): 11924 раз.
Поблагодарили: 3275 раз.

Сообщение Pomor29 » 06 дек 2021, 21:54 » #2396113

Или пикша, в ней червей нет.
Pomor29
Мастер - наставник

благодарности: 2
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 2)
 
Сообщения: 2293
Стаж: 10 лет 2 месяца 17 дней
Откуда: Архангельск, Соломбала
Благодарил (а): 1886 раз.
Поблагодарили: 724 раз.

Сообщение Sash002 » 06 дек 2021, 23:46 » #2396139

StP писал(а):И какие дальнейшие действия если на просвет обнаружен(ы) червячок?

Учитывая тот факт что в семье у меня три девочки, и рассказы про то что рыба фаршированная мясом не прокатывают, приходиться рыбу с червячками отправлять на удобрение.

Алексей214 писал(а):Почему же черви из кишечника при жизни наваги не переползают в мясо

Зачем им лезть в мясо когда есть печень и там много питательных веществ, а когда рыба засыпает, черви в панике начинают расползаться, поэтому быстрая заморозка очень благотворительно сказывается на наваге.

Pomor29 писал(а):Или пикша, в ней червей нет.

Тоже есть но в разы меньше.
Sash002
Спец 1-го класса

 
Сообщения: 397
Стаж: 13 лет 8 месяцев 9 дней
Благодарил (а): 89 раз.
Поблагодарили: 176 раз.

Сообщение Figasebe » 07 дек 2021, 00:22 » #2396146

Пока вроде ни кто не заразился от червей,а то написали бы уже.
Аватара пользователя

Figasebe
Мастер - наставник

 
Сообщения: 1211
Стаж: 9 лет 5 месяцев 10 дней
Откуда: Архангельск,Фактория.
Благодарил (а): 685 раз.
Поблагодарили: 412 раз.

Сообщение василий высоцкий » 07 дек 2021, 07:04 » #2396152

В треске нашей почти в каждой рябине этих червей полно, в наваге в разы меньше.
василий высоцкий
Профи

благодарности: 2
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 2)
 
Сообщения: 4217
Стаж: 12 лет 12 дней
Откуда: С Зеленника
Благодарил (а): 4370 раз.
Поблагодарили: 2900 раз.

Сообщение Алексей214 » 07 дек 2021, 07:11 » #2396153

[

Алексей214 писал(а):Почему же черви из кишечника при жизни наваги не переползают в мясо

Зачем им лезть в мясо когда есть печень и там много питательных веществ, а когда рыба засыпает, черви в панике начинают расползаться, поэтому быстрая заморозка очень благотворительно сказывается на наваге.

Вы мне механизм происходящего можете объяснить? При засыпании рыбы в ее печени резко становится меньше питательных веществ, чтоб черви начинали паниковать?
Аватара пользователя

Алексей214
Старейшина

благодарности: 3
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 3)
 
Сообщения: 9402
Стаж: 15 лет 2 месяца 19 дней
Откуда: Северодвинск
Благодарил (а): 11924 раз.
Поблагодарили: 3275 раз.

Пред.


Вернуться в Навага

Яндекс.Метрика | Яндекс.Метрика