Еще раз про грузди.

**Емчанин** » 26 окт 2015, 19:57 » #1416663

Со сбором ,засолкой проблем нет.Солю в 1 и 3 х литровые банки. Хранятся хорошо-но!Если банку открыл то грузди начинают темнеть сверху.Кто как хранит ?

**игорь 1960** » 26 окт 2015, 20:02 » #1416666

Емчанин
Женя привет . солю в ведрах ...потом раскладываю в 3л банки -плотно -сверху засовываю полителеновую крышку-чтобы она давила на грибы и ...заливаю до верха их же рассолом и под полителеновую крышку еще сверху ..много груздей не бывает... new_sm/smile454

**Емчанин** » 26 окт 2015, 20:08 » #1416677

Игорь,все точно так и делаю!Но,пол банки остается и все .Пробовал по разному хранить.

**ZERK** » 26 окт 2015, 20:18 » #1416686

Емчанин писал(а):о сбором ,засолкой проблем нет.Солю в 1 и 3 х литровые банки. Хранятся хорошо-но!Если банку открыл то грузди начинают темнеть сверху.Кто как хранит ?

Сверху налейте ложку или две растительного масла, можно ложить чистую Х\Б тряпочку пропитанную маслом. Грибы взяли из банки, промасленную тряпочку снова сверху положили.
Темнеет от недостатка рассола, но грибы съедобны, можно промыть их перед употреблением. Или же давить на грибы грузом, чтобы верхние были в рассоле, что достаточно сложно, так как рассол превращается в желе и большая часть его впитывается в грибы. Ну а если грибы просто плавают в банке в рассоле, это уже не грибы, они должны лежать плотно, при раскладывание в банки, обязательно выпускать воздух из пустот, при помощи ножа или специальной ложки. Пустоты обычно образуются при прижатии верха гриба к стенке банки. Ну для красоты так укладывают.

**игорь 1960** » 26 окт 2015, 20:22 » #1416689

Емчанин
у меня в литровой баночке не успевает потемнеть .....

**Емчанин** » 26 окт 2015, 20:48 » #1416708

ZERK писал(а):Сверху налейте ложку или две растительного масла, можно ложить чистую Х\Б тряпочку пропитанную маслом.

И так делал и маслом заливал ,даже спиртом пробовал поверх масла.

**Емчанин** » 26 окт 2015, 20:49 » #1416710

игорь 1960 писал(а):у меня в литровой баночке не успевает потемнеть .....

Дак и у меня с литровыми то особо проблем нет!

**alex69** » 26 окт 2015, 21:00 » #1416717

В.Е. писал(а):Игорь, простите, но полиЭтиленовую... ПОЛИЭТИЛЕН.

Да,да...

хорош пугать клиента трехлитровыми банками... :kovar

**игорь 1960** » 26 окт 2015, 21:03 » #1416721

В.Е. писал(а): ПОЛИЭТИЛЕН.

спасибо ..просветил..

**Емчанин** » 26 окт 2015, 21:05 » #1416724

alex69 писал(а):хорош пугать клиента трехлитровыми банками...

Привет!Сам то как хранишь?Поделился бы секретом!

**alex69** » 26 окт 2015, 21:10 » #1416726

Емчанин писал(а):Привет!Сам то как хранишь?Поделился бы секретом!

Еще раз про грузди.

Быстрый ответ