Приготовление добычи в походных условиях и дома

Модератор: RSIMO995

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4

Сообщение Попов Юрий » 13 апр 2016, 10:45 » #1532967

В предверии весенней охоты,думаю не будет лишним.
Котлеты из дикого гуся!!!
И так начнем. Для приготовления котлет из гуся нам понадобится собственно -гусь.
Идем и добываем гуся, желательно матросика.

105_5163.JPG


Далее разделываем тушку, разрубаем на куски замачиваем в воду, воду несколько раз меняем, так убирается лишний запах дичины.

105_5171.JPG


А дальше срезаем мякоть с костей. Из полученного филе делаем рубленный фарш, на чурке топориком.

105_5172.JPG




Добавляем в фарш лучок, яйцо, картошечки, хлеба, соли, перчика все хорошенько перемешиваем. Лепим котлеты и обкатываем в муке.

105_5176.JPG


Выкладываем котлеты на сковородку и жарим на углях до готовности.

105_5177.JPG


Вот конечный вид готового блюда

105_5180.JPG



От себя добавлю: делали котлеты в первый раз, в походных условиях, и были приятно удивлены вкусностью этих котлет.Так что рекомендую. Ах, да водочка к котлетам - по вкусу. ;)

За это сообщение автора Попов Юрий поблагодарили: 6
13ARTEM13 (29 сен 2023, 21:38), бениан (13 апр 2016, 10:54), Алексей214 (13 апр 2016, 10:56), Сандер (08 апр 2018, 10:33), Саша (09 сен 2016, 19:40), uneducated (13 апр 2016, 17:57)
Рейтинг: 7.79%
 
Попов Юрий
Спец 2-го класса

 
Сообщения: 209
Стаж: 11 лет 10 дней
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 81 раз.

Сообщение бениан » 13 апр 2016, 10:54 » #1532971

Попов Юрий писал(а):Добавляем в фарш лучок, яйцо, картошечки, хлеба, соли, перчика

В такой компании и ворона за рябчика сойдёт.. ,)
Кто к нам с граблями придёт,тот на них и наступит!
Аватара пользователя

бениан
Вождь

благодарности: 11
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 5)
2-й уровень благодарности (Число нагрждений: 5)
3-й уровень благодарности (Число нагрждений: 1)
 
Сообщения: 22335
Стаж: 12 лет 7 месяцев 26 дней
Откуда: г.Онега
Благодарил (а): 8623 раз.
Поблагодарили: 23637 раз.

Сообщение игорь 1960 » 13 апр 2016, 11:27 » #1532986

Попов Юрий писал(а): замачиваем в воду, воду несколько раз меняем, так убирается лишний запах дичины.

лучше замачивать в болтушку сделанную из сухого молока
http://igor60.gallery.ru/
Тел-911-55З-417З
Аватара пользователя

игорь 1960
Советник

 
Сообщения: 11335
Стаж: 14 лет 5 месяцев 13 дней
Откуда: СЕВЕРОДВИНСК
Благодарил (а): 1071 раз.
Поблагодарили: 2224 раз.

Сообщение Попов Юрий » 13 апр 2016, 12:10 » #1533009

игорь 1960 писал(а):лучше замачивать в болтушку сделанную из сухого молока


Что такое болтушка? Просто разведенное сух. молоко?
Попов Юрий
Спец 2-го класса

 
Сообщения: 209
Стаж: 11 лет 10 дней
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 81 раз.

Сообщение игорь 1960 » 13 апр 2016, 12:19 » #1533010

Попов Юрий писал(а): Просто разведенное сух. молоко?

да .очень хорошо устраняет посторонние запахи ..особенно если дробь попала в брюшину .
http://igor60.gallery.ru/
Тел-911-55З-417З
Аватара пользователя

игорь 1960
Советник

 
Сообщения: 11335
Стаж: 14 лет 5 месяцев 13 дней
Откуда: СЕВЕРОДВИНСК
Благодарил (а): 1071 раз.
Поблагодарили: 2224 раз.

Сообщение Попов Юрий » 13 апр 2016, 14:23 » #1533084

ОК! Возьмем на вооружение.
Попов Юрий
Спец 2-го класса

 
Сообщения: 209
Стаж: 11 лет 10 дней
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 81 раз.

Сообщение Хожалый » 13 апр 2016, 15:59 » #1533140

Попов Юрий
Я там,на чурочке, ЧАППИ заметил и Соловецкую.Эти инградиенты в замесе не учавствуют?? Шучу,конечно,хотя Соловецкая точно учавствует. smailikai/tup
Не догоним на горке-поймаем под горой
Аватара пользователя

Хожалый
Профи

 
Сообщения: 4190
Стаж: 12 лет 1 месяц 30 дней
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 936 раз.
Поблагодарили: 1674 раз.

Сообщение andrdorofeev » 13 апр 2016, 16:23 » #1533154

Чаппи на гарнир
Аватара пользователя

andrdorofeev
Мастер - наставник

 
Сообщения: 1149
Стаж: 13 лет 2 месяца 18 дней
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 104 раз.
Поблагодарили: 195 раз.

Сообщение Попов Юрий » 13 апр 2016, 16:29 » #1533160

Чаппи для четырхлапого, тот как раз помог добрать будущие котлеты.
Попов Юрий
Спец 2-го класса

 
Сообщения: 209
Стаж: 11 лет 10 дней
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 81 раз.

Сообщение Alexandr29RU » 13 апр 2016, 19:08 » #1533274

хороший походный рецепт! smailikai/tup
Безвыходных ситуаций не бывает - бывают сложные решения.
Рыбалка - это состояние души
Аватара пользователя

Alexandr29RU
Старейшина

благодарности: 2
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 2)
 
Сообщения: 8797
Стаж: 13 лет 2 месяца 10 дней
Откуда: Архангельск, Привокзальный район
Благодарил (а): 786 раз.
Поблагодарили: 2036 раз.

Сообщение Артем Николаевич » 09 сен 2016, 19:39 » #1603590

Ещё рецепты, делимся, не стесняемся,

За это сообщение автора Артем Николаевич поблагодарил:
Саша (09 сен 2016, 19:41)
Рейтинг: 1.3%
 
Аватара пользователя

Артем Николаевич
Мастер

благодарности: 1
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 1)
 
Сообщения: 707
Стаж: 8 лет 3 месяца 15 дней
Откуда: Северодвинск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 453 раз.

Пред.След.


Вернуться в Охота

Яндекс.Метрика | Яндекс.Метрика