Берёзовый сок

[chiefset]

Как то странно, одна береза дала за сутки 2 литра, а остальные в среднем по литру. Растут рядом.

У нас на даче также. Три березы почти из одного корня растут, в одном месте, в полуметре корнями друг от друга. По толщине чуток разные, а бежит по разному. Может где точка отверстия неудачно выбрана.

[Vovan]

Из личного опыта: чем гуще крона, тем больше сока...

[Сергован 71]

tyrist » менее минуты назад » #2429420

Слышал мнение, что чем выше, место отбора на берёзе, тем вкуснее сок. Вплоть до того, что народ с лесенки засверливаются. Говорят- у корней "почти вода". Сам не собираю сок, озвучиваю чужое мнени

насчет высоты сбора-берут так как удобней..лестница это перебор..метр -полтора над землёй-всё зависит от способа сбора..а вот где растет береза это влияет на вкус и качество так сказать...если в болотине то могет пахнуть торфом -тиной..у дороги -нефтепродуктами..самое то это в бору на хорошей почве..кому интересно посмотрите сбор сока в белоруссии у них там целая индустрия и так просто сок без лицензии не возьмешь ..там много чего про сок интересного..срок годности -время сбора и тд.

Тесть занимается в каждую весну сбором берёзового сока. Так вот решил как то далеко не ходить и у картофельных ям собрать сок , а там когда то и свалка была, поставил сок потек много , но жёлтого цвета.Пришлось поменять место.

[Алексей]

Один из рецептов заготовки сока, изюм, веточки смородины, чёрный хлеб, сахар.

[Антоха 2009]

Один из рецептов заготовки сока, изюм, веточки смородины, чёрный хлеб, сахар.

Иии? На выходе что? Срок хранения?

[Алексей]

Один из рецептов заготовки сока, изюм, веточки смородины, чёрный хлеб, сахар.

Иии? На выходе что? Срок хранения?

Приятный газированный напиток, напоминающий квас.
При температуре 5-10 градусов 1-2 мес., больше не задерживался.

[Алексей214]

Один из рецептов заготовки сока, изюм, веточки смородины, чёрный хлеб, сахар.

Крышки закатаны? Там ведь брожение идёт... Не взрываются банки?

[chiefset]

Один из рецептов заготовки сока, изюм, веточки смородины, чёрный хлеб, сахар.

Крышки закатаны? Там ведь брожение идёт... Не взрываются банки?

В холодильнике, при температуре 8 гр. С дрожжи уже почти неактивны (впадают в "спячку"). Думаю напиток газируется, но несильно. Возможно как консервация помидоров, взбродивших: крышки как-то держат.
Квас в полиэтиленовых бутылках тоже давление создает, но бутылки не рвутся. опять же это при холоде.
Если на тепле оставить бродящее в разгаре вещество в закрытой бутылке, то до какого давления дрожжи работать будут?

[Коляныч]

А почему именно берёзовый? Другие деревья сока не дают? Про хвойные не спрашиваю. И зачем он нужен? В детстве может быть и пробовал, но никаких таких воспоминаний не осталось. Ну водичка обыкновенная.

[uncle Gena]

В советское время все магазины были завалены берёзовым соком в трёхлитровых банках, а сейчас его почему-то нет.

[саня29]

В советское время все магазины были завалены берёзовым соком в трёхлитровых банках, а сейчас его почему-то нет.

Лимонная кислота кончилась.