Грибы 2017

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Сообщение Саша » 16 апр 2017, 09:38 » #1744820

Грибы 2017

Грибной сезон - 2008 - viewtopic.php?f=18&t=1952
Грибной сезон - 2009 - viewtopic.php?f=18&t=3005
Грибной сезон - 2011 - viewtopic.php?f=18&t=7862
Грибной сезон - 2012 - viewtopic.php?f=18&t=10833
Грибы 2013 - viewtopic.php?f=18&t=15051
Грибы 2014 - viewtopic.php?f=18&t=18985
Грибы 2015 - viewtopic.php?f=18&t=23427
Грибы 2016 - часть 1 - viewtopic.php?f=18&t=28123
Грибы 2016 - часть 2 - viewtopic.php?f=18&t=30958
Грибы 2017 - viewtopic.php?f=18&t=35400

За грибами с грибниками! - viewtopic.php?f=18&t=5252
Кто во что складывает грибы - viewtopic.php?f=18&t=12410
Корзины для грибов - viewtopic.php?f=18&t=10829

Биология грибов (Всё о грибах + видео) - viewtopic.php?f=18&t=250
Книги о Грибах - viewtopic.php?f=18&t=37356
Фото грибов - viewtopic.php?f=18&t=11280
Грибы и ягоды рекордсмены - viewtopic.php?f=18&t=546

Белые грибы под Архангельском - viewtopic.php?f=18&t=5169
Мухомор - viewtopic.php?f=18&t=32096
Опята - viewtopic.php?f=18&t=37372
Сморчки и сморчковая шапочка - viewtopic.php?f=18&t=18359
Строчки - viewtopic.php?f=18&t=4570
Гриб-чага - viewtopic.php?f=18&t=5490

Соление волнушки и груздя - viewtopic.php?f=18&t=15284
Рыжики - рецепты приготовления - viewtopic.php?f=18&t=20251
Аватара пользователя

Саша
Мудрец

 
Сообщения: 97074
Стаж: 17 лет 10 месяцев 4 дня
Откуда: город Архангелов
Благодарил (а): 121939 раз.
Поблагодарили: 27774 раз.



Сообщение Ольга Вл. » 23 апр 2017, 01:07 » #1749274

А строчки тоже есть у нас (сморчки должны быть, но лично не встречала). Считается, что строчки менее пригодны в пищу, чем сморчки. Но собирала, отваривала, потом жарила и жива до сих пор (семейство есть отказалось наотрез).

Изображение

За это сообщение автора Ольга Вл. поблагодарил:
AlexKM (23 апр 2017, 07:29)
Рейтинг: 1.3%
 
Ольга Вл.
Профи

благодарности: 3
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 3)
 
Сообщения: 4991
Стаж: 12 лет 19 дней
Откуда: Архангельск, Варавино.
Благодарил (а): 10670 раз.
Поблагодарили: 3609 раз.

Сообщение tyrist » 23 апр 2017, 01:12 » #1749275

Тут выше писали, про гриб, похожий на белый :-)
Вложения
Screenshot_2017-04-23-01-08-21.jpg
Screenshot_2017-04-23-01-06-34.jpg
Screenshot_2017-04-23-01-06-40.jpg
Screenshot_2017-04-23-01-06-49.jpg
Screenshot_2017-04-23-01-07-09.jpg
километры не считают,их идут

За это сообщение автора tyrist поблагодарил:
AlexKM (23 апр 2017, 07:29)
Рейтинг: 1.3%
 
Аватара пользователя

tyrist
Мастер - наставник

 
Сообщения: 2224
Стаж: 15 лет 6 месяцев 20 дней
Откуда: архангельск
Благодарил (а): 108 раз.
Поблагодарили: 540 раз.

Сообщение tyrist » 23 апр 2017, 01:22 » #1749277

Ещё
Вложения
Screenshot_2017-04-23-01-18-42.jpg
Screenshot_2017-04-23-01-18-51.jpg
Screenshot_2017-04-23-01-21-01.jpg
километры не считают,их идут

За это сообщение автора tyrist поблагодарил:
AlexKM (23 апр 2017, 07:29)
Рейтинг: 1.3%
 
Аватара пользователя

tyrist
Мастер - наставник

 
Сообщения: 2224
Стаж: 15 лет 6 месяцев 20 дней
Откуда: архангельск
Благодарил (а): 108 раз.
Поблагодарили: 540 раз.

Сообщение Ольга Вл. » 23 апр 2017, 01:28 » #1749278

Не, на сатанинский точно наши не похожи. На желчный более похож, но (по-моему) ножка у нашего белая.
Ольга Вл.
Профи

благодарности: 3
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 3)
 
Сообщения: 4991
Стаж: 12 лет 19 дней
Откуда: Архангельск, Варавино.
Благодарил (а): 10670 раз.
Поблагодарили: 3609 раз.

Сообщение AlexKM » 23 апр 2017, 08:20 » #1749309

Когда выкладывал здесь фотографии результатов "третьей охоты" за первыми грибами у нас в Ростовской области, и не предполагал,что это вызовет бурю таких разнообразных эмоций. Конечно, сравнение нас с "детьми малыми" несколько обидно... Но, я думаю, в каждом регионе есть свои особенности, свое отношение к грибам.
Долгое время я жил и работал на севере нашей области в Обливском и Советском районах. Сосновые леса, дубравы и березняки, осиновые колочки давали возможность насладиться сбором самых разных грибов - белые, подосиновики, подберезовики, дубовики, моховики, маслята, рыжики были для меня любимы и привычны. Но здесь я понял и кулинарную изюминку многочисленных рядовок - золотистой, зеленой (зеленушки), фиолетовой, двухцветной (синеножка), серой и т.д. Здесь росли два вида груздей - грибов неплохих, но не любимых на Дону из-за сложности в их подготовке к засолу (хотя горячий засол помог обходить эту сложность, но проблема созревания в холодильнике осталась). Просторы лугов и степей с многочисленными животноводческими фермами познакомила с разнообразными формами шампиньонов, грибов-зонтиков, дождевиков. Радовало то, что грибной сезон растягивался с апреля (с первыми строчками-сморчками) и заканчивался в ноябре-декабре вешенкой и зимним опенком-фламулиной, а сбор трубчатых грибов начинался в мае - зернистым масленком в молодых соснах и заканчивался подосиновиками и другими благородными грибами в октябре. Грибов сушили мало - белые собирали десятками, очень любили шницели из белого гриба, а вот мариновали грибы сотнями литров. Грибы почти не солили, а вот с конца-средины сентября квасили вместе с капустой в придомовых сараях. Только всегда стояла дилемма - насолить "бочковых" огурцов, помидоров, арбузов, или отдать эти емкости под капусту и грибы. Погребов в станицах было немного - верховодка была близко и к весне в погреб зайти можно было только в сапогах, зачастую забродских. А ведь еще и фрукты моченые нужно было заготовить - терен, сливы, яблоки. Отсюда и пошло маринование всего этого да плюс арбузов в 3-х литровых баллонах (банках).
Конечно ни нельмы, ни харюза в наших краях нет, только стерлядочка в Дону, поэтому малосолочку делали из шемайки, рыбца (в Ростове - из донской селедки да пузанка еще) - кто сугудайчик из них пробовал - на харюзовый и не смотрит. Вот нельмочку и сам не пробовал. А много из современных северян ее ели?
Так что мы, южане - не "дети малые". Каждый живет и выживает в тех условиях, в которых родился и вырос. Я, когда приехал в Обливку, сам ни рыбца, ни шемаю ловить не умел (тарань да лещ - главные рыбы для вялки были), и грибов, кроме подосиновика, сыроежек и шампиньона не знал. Теперь же и рыбак и грибник искушенный. Охоту, правда, после "третьего зверового звоночка" бросил, но это отдельные сказы.
Бытие определяет сознание, а основа бытия - рыбалка

За это сообщение автора AlexKM поблагодарили: 5
Саша (25 апр 2017, 07:35), Natalia (25 апр 2017, 10:48), papasha (05 июл 2017, 14:29), Павел59 (21 сен 2017, 04:00), василий высоцкий (25 апр 2017, 07:44)
Рейтинг: 6.49%
 
Аватара пользователя

AlexKM
Профи

благодарности: 4
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 4)
 
Сообщения: 3688
Стаж: 17 лет 3 месяца 28 дней
Откуда: г. Ростов-на-Дону.
Благодарил (а): 1856 раз.
Поблагодарили: 3738 раз.

Сообщение Саша » 25 апр 2017, 07:38 » #1750735

AlexKM писал(а):Каждый живет и выживает в тех условиях, в которых родился и вырос.

полностью согласен, даже добавлю, ищет свою искру счастья в жизни на Малой Родине. Делясь же ей с другими, становится в двое счастливей. Да и Родина Россия от этого лишь крепче и моложе становится !
По остальному комментировать не буду - это, как раз и относится к выражению " дети малые" :)))

За это сообщение автора Саша поблагодарил:
AlexKM (25 апр 2017, 11:17)
Рейтинг: 1.3%
 
Аватара пользователя

Саша
Мудрец

 
Сообщения: 97074
Стаж: 17 лет 10 месяцев 4 дня
Откуда: город Архангелов
Благодарил (а): 121939 раз.
Поблагодарили: 27774 раз.

Сообщение Грузчик » 22 июн 2017, 18:00 » #1782946

Вчера в лесах за Уймой пару сморчков нашёл. Начало есть! smailikai/lo
дорогу осилит идущий
Аватара пользователя

Грузчик
Мастер - наставник

благодарности: 2
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 2)
 
Сообщения: 1001
Стаж: 8 лет 1 месяц 19 дней
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 2841 раз.
Поблагодарили: 1267 раз.

Сообщение Пурнема » 22 июн 2017, 19:09 » #1782991

нормально- майские грибы в конце июня
хотя чего удивляться черемуха только зацвела как в мае
морошку будем собирать в середине августа
вот еще бы грибной сезон продлился до декабря :%)
в лесу черничник еще только лист набирает, так что погода плохая пока по барабану
цвет погода не испортит, но задержка точно будет
а если задержка- то 100% понесет ;)
Толпой на Олимп не ходят!
Аватара пользователя

Пурнема
Мастер - наставник

 
Сообщения: 1103
Стаж: 7 лет 9 месяцев
Откуда: Архара
Благодарил (а): 75 раз.
Поблагодарили: 235 раз.

Сообщение stugan » 22 июн 2017, 21:12 » #1783156

Тоже строчки видел уже Аэропортовском лесу.
Аватара пользователя

stugan
Мастер - наставник

благодарности: 1
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 1)
 
Сообщения: 1865
Стаж: 15 лет 8 дней
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 396 раз.
Поблагодарили: 267 раз.

Сообщение Грузчик » 23 июн 2017, 02:32 » #1783336

Да, точно! Подверился: не сморчки нашёл, а именно строчки. Никогда раньше не собирал таковые, так вот и не разбираюсь.
дорогу осилит идущий
Аватара пользователя

Грузчик
Мастер - наставник

благодарности: 2
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 2)
 
Сообщения: 1001
Стаж: 8 лет 1 месяц 19 дней
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 2841 раз.
Поблагодарили: 1267 раз.

Сообщение Pan » 23 июн 2017, 07:35 » #1783364

Одно название чего стоит, сморчки.
Аватара пользователя

Pan
Супер-профи

 
Сообщения: 5509
Стаж: 17 лет 7 месяцев 29 дней
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 43 раз.
Поблагодарили: 389 раз.

Пред.След.


Вернуться в По грибы и ягоды, мир тайги

Яндекс.Метрика | Яндекс.Метрика