Приготовление брусники для хранения

[Dmitry]

Нашёл в интернете следующий способ переработки ягод без сахара, сохранится ли она и как долго? Суть в следующем:
Ягоды, порционно немного раздавливая, насыпаем в 3 л банку. Должно заполниться соком доверху. Вот в общем-то и всё, ставим в прохладное место. Может сверху сахаром присыпать ещё? Закрывать ли герметично?

[Рыболов]

Dmitry,
Тоже практиковали раньше такой рецепт. Мы называли это Толченая брусника. В деревнях до сих пор так хранят.
Толкли, помещали эту массу в стерилизованные банки и все. Хранится хорошо и без сахара. Закрывали банки обычными полиэтиленовыми крышками. Один минус- половина ягод, а может и больше получаются не цельными, раздавленными. Но это на вкус не влияет.

[Саша]

Толкли

не знаю почему, последнее время верхняя ягода чернеть стала, иногда до трети банки. Поэтому в этом году с сахором один к одному перемололи и в холодильник

[minaich]

в этом году с сахором один к одному перемололи и в холодильник

Делаю так не первый год :
засыпаю бруснику в 3х литровую банку.Заливаю бруснику сиропом. На литр воды-1стакан сахара. Ровно влезает. Стоит ещё с того года последняя банка.
Через пару месяцев сливаю сок. Бр-р-р-р, скулы сок сводит, терпкий,бодрит. Ягода сама уже сладковатая, ложками ем, семья в мороженное добавляет. Ну а сок, разбавив водой или градусом - напиток получается

[бениан]

засыпаю бруснику в 3х литровую банку.Заливаю бруснику сиропом.

То же самое,только в полтарашки.Хранится идеально несколько лет в погребе.

[Юрий 29]

Я заливаю холодной водой ягоды, закрываю крышкой и в хранилище. Ягода вкуса не меняет и хранится отлично

[Рыболов]

Брусника толченая.

phpBB [video]

[Рыболов]

с сахором

1стакан сахара

Заливаю бруснику сиропом.

Сладкоежки!

[бениан]

Сладкоежки!

Так и есть. На кружку чая шесть ложек песку.И так раз шесть-семь в день.

[minaich]

На кружку чая шесть ложек песку.

главное не размешивать! Сахар-белая смерть

[Саша]

главное не размешивать!

ага, прямо ложками из сахарницы