Но и это не омрачало радость от встреч с такими грибами.
Да и обленился, видно. До се по справочникам не полазил.
Особенно радовали вот такие молодые семейки. Да и вкусняшка - серая рядовка была хороша. Вот уж когда пожалел, что в Ростове перестал читать справочники по грибам (все же редко удается по грибы выехать, да и грибы здесь знакомые, нет такого разнообразия). Вот и эти грибы – явная рядовка, но мне не знакомая, избежала корзинки. А высыпка богатая, да и грибочки чистые, без червоточины.Предгорья Кавказа.
Модератор: AlexKM
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2
Все время читаю и поражаюсь многообразию грибов, и большому количеству среди них съедобных. Знаешь, умеете Вы радоваться всей красоте, что вокруг, и в каждой частичке видите лучик
- Рейтинг: 1.3%
-
-
Саша - Мудрец
- Сообщения: 97073
- Стаж: 17 лет 10 месяцев 3 дня
- Откуда: город Архангелов
- Благодарил (а): 121939 раз.
- Поблагодарили: 27764 раз.
vaspo59
Я уже говорил о специфике грибной охоты на юге. Грибы собираются на три вида употребления - 1. варка-жарка (трубчатые кроме масленка + шампиньоны + сыроежки + сморчки-строчки) 2 сушка - трубчатые+ шампиньоны + опята + сморчки-строчки. 3. маринование - молодые трубчатые + опята + рядовки. Засол только поздней осенью, когда грузди уже закончились, рыжики тоже - остались только опята и рядовки. Поэтому рыжики и грузди у нас уходят - первые на жареху и маринование, вторые - после трехкратного отваривания - маринование. Грибов в наших краях не мало, но не за счет количества грибов 1-й-2-й категории, а за счет их видового разнообразия - на жареху или супец (после отваривания) набрать не проблема, но их ЗНАТЬ нужно. Увы, но смертельные отравления у нас достаточно часты, но за счет либо асоциальных элементов либо северян. Помню в Обливской было групповое отравление с 3 летальными исходами. Поспособствовала тетушка, приехавшая с северов и накормившая 2 семьи желтой сыроежкой, обычной в еловых лесах. Увы, но это была неизвестная на севере, но частая у нас желтая форма бледной поганки. С зеленушкой, золотистой рядовкой и зеленой сыроежкой (первые две - у нас лидеры в мариновании, третья - непревзойденная просто в отварном виде) путают зеленую форму бледной поганки.
Так что, съедобных грибов очень много. На их изучение еще в школьно-студенческие годы меня подвигла книга "Третья охота" Виталия Солоухина - певца Владимирщины. Помню, еще в 1974 году под Питером я еле тащил полную корзину только шляпок шампиньонов, отвергнутыми моими друзьями, а они несли корзинки с еле прикрытым дном - год был неурожайный, что на черного груздя, что на подосиновика - наиболее часто встречаемые известные всем грибы в ближней Карелии.
Я уже говорил о специфике грибной охоты на юге. Грибы собираются на три вида употребления - 1. варка-жарка (трубчатые кроме масленка + шампиньоны + сыроежки + сморчки-строчки) 2 сушка - трубчатые+ шампиньоны + опята + сморчки-строчки. 3. маринование - молодые трубчатые + опята + рядовки. Засол только поздней осенью, когда грузди уже закончились, рыжики тоже - остались только опята и рядовки. Поэтому рыжики и грузди у нас уходят - первые на жареху и маринование, вторые - после трехкратного отваривания - маринование. Грибов в наших краях не мало, но не за счет количества грибов 1-й-2-й категории, а за счет их видового разнообразия - на жареху или супец (после отваривания) набрать не проблема, но их ЗНАТЬ нужно. Увы, но смертельные отравления у нас достаточно часты, но за счет либо асоциальных элементов либо северян. Помню в Обливской было групповое отравление с 3 летальными исходами. Поспособствовала тетушка, приехавшая с северов и накормившая 2 семьи желтой сыроежкой, обычной в еловых лесах. Увы, но это была неизвестная на севере, но частая у нас желтая форма бледной поганки. С зеленушкой, золотистой рядовкой и зеленой сыроежкой (первые две - у нас лидеры в мариновании, третья - непревзойденная просто в отварном виде) путают зеленую форму бледной поганки.
Так что, съедобных грибов очень много. На их изучение еще в школьно-студенческие годы меня подвигла книга "Третья охота" Виталия Солоухина - певца Владимирщины. Помню, еще в 1974 году под Питером я еле тащил полную корзину только шляпок шампиньонов, отвергнутыми моими друзьями, а они несли корзинки с еле прикрытым дном - год был неурожайный, что на черного груздя, что на подосиновика - наиболее часто встречаемые известные всем грибы в ближней Карелии.
Бытие определяет сознание, а основа бытия - рыбалка
- Рейтинг: 2.6%
-
-
AlexKM - Профи
- благодарности: 4
- Сообщения: 3688
- Стаж: 17 лет 3 месяца 27 дней
- Откуда: г. Ростов-на-Дону.
- Благодарил (а): 1856 раз.
- Поблагодарили: 3738 раз.
Грибочков уже собрано изрядно, да и достойных сбора становится все меньше, и уже больше внимания начинаешь уделять не поиску грибов, а просто самому горному лесу. А он, если не обращать внимание на всякие несъедобные и съедобные грибы,
очень красив, светел и прозрачен. Буки и грабы стройны, белы. Через уже поредевшую листву виднеется голубое горное небо. Подроста почти нет, только в низинках. А на земле, покрытой опавшими листьями, только местами виднеются то кустики волчьей ягоды, то кусты мелколистного папоротника (не орляка).Бытие определяет сознание, а основа бытия - рыбалка
- Рейтинг: 2.6%
-
-
AlexKM - Профи
- благодарности: 4
- Сообщения: 3688
- Стаж: 17 лет 3 месяца 27 дней
- Откуда: г. Ростов-на-Дону.
- Благодарил (а): 1856 раз.
- Поблагодарили: 3738 раз.
Однако, просто бродить по лесу без цели быстро надоедает, и мы решили попробовать пройти на край левого берега каньона Мишихо и попробовать сфотографировать обрывы правого берега. А появилась цель – откуда-то и силы взялись по лесу лазить, и при этом еще и удовольствие получать и всякие интересные места примечать.
Вот как эта парочка огромных виноградных улиток уже зарывшихся в опавшую листву на зимовку. Расчищенные от бурелома, больных стволов участки леса закончились. И теперь мы уже больше ищем тропинки и проходы, чем движемся по тропинкам. Но и сейчас грибы отвлекают внимание от окружающей красоты. Тем более опять загадка для меня – что это? Гриб-зонтик, плютей олений, или еще какой-то, не известный мне гриб. А может быть это просто коричневая форма бледной поганки.Бытие определяет сознание, а основа бытия - рыбалка
- Рейтинг: 1.3%
-
-
AlexKM - Профи
- благодарности: 4
- Сообщения: 3688
- Стаж: 17 лет 3 месяца 27 дней
- Откуда: г. Ростов-на-Дону.
- Благодарил (а): 1856 раз.
- Поблагодарили: 3738 раз.
Расчет на то, что от того места, где мы находились, до левого берега каньона Мишохо недалеко, не оправдался. Да и время шло неумолимо – ведь уже было 16:00, а на сегодня еще мнооого запланировано. Поэтому разворачиваемся и стараемся побыстрей выйти на просеку высоковольтки.
А уж мимо грибов шли, чуть ли не отворачиваясь. Ну, может, только эту аппетитную серую рядовочку срежем. А так – бегом, бегом, бегом от грибов. И вот, наконец, мы выбрались на просеку. Ни фига себе, куда забрались!!! До машины теперь идти… А ведь идти придется. .Бытие определяет сознание, а основа бытия - рыбалка
- Рейтинг: 1.3%
-
-
AlexKM - Профи
- благодарности: 4
- Сообщения: 3688
- Стаж: 17 лет 3 месяца 27 дней
- Откуда: г. Ростов-на-Дону.
- Благодарил (а): 1856 раз.
- Поблагодарили: 3738 раз.
Идти… Честно говоря, мы думали, что по просеке идти будет легче, чем по лесу, но не тут то было. Выйдя через какой-то проход на просеку, и пройдя уже метров сто-сто пятьдесят, мы поняли, какую ошибку совершили! Идти по лесу было в разы легче, чем по просеке! Все эти деревья с подростом, довольно редким, были мелочью в сравнении с переплетенными колючими длинными плетями ежевики блестящей – куманики. Тут же и корневая мелкая поросль от спиленных и выкорчеванных деревьев. И никакие спелые ягоды не стоили тех трудностей при ходьбе. Еще десятки, сотни метров и нас уже просто гложет мысль – когда же опять появится проход, по которому мы попадем в лес? Ведь просто так не попадешь – многометровой ширины непроходимые заросли куманики и за ними настоящие валы от обрубленных с поваленных стволов деревьев ветвей и верхушек тоже переплетенных куманикой. С одной стороны это, конечно, повышенная пожароопасность, но и это отличное убежище и для грызунов: зайцев, лесных мышей и полевок, и для мелких куньих. Стада кабанов, попасясь в дубово-буковых лесах желудями и буковыми орешками, залегают в них на дневки. А какое раздолье в них для охорона и гнездования всяких мелких пичуг. Ни одна хищная птица не полезет в эти колючие переплетения. Но наконец, о счастье, просеку пересекает какая-то козья тропинка. Воспользуемся же ей, чтобы вернуться в лес.
И опять нам в глаза бросаются россыпи ядовитых говорушек, несъедобных ложных опят, семейки съедобных серых рядовок и, как бонус, гнездышко молоденьких осенних опят. Но уже кроме грибов мы начали замечать и норы животных. Но мы в лесу и спускаемся вниз, к Мишохо, уже не зацикливаясь на сборе грибов.Бытие определяет сознание, а основа бытия - рыбалка
- Рейтинг: 1.3%
-
-
AlexKM - Профи
- благодарности: 4
- Сообщения: 3688
- Стаж: 17 лет 3 месяца 27 дней
- Откуда: г. Ростов-на-Дону.
- Благодарил (а): 1856 раз.
- Поблагодарили: 3738 раз.
Солнышко начинает садиться, и его лучи падают параллельно склону, пронизывая лес насквозь и придавая ему особую, радостную, красоту. Он весь светится изнутри.
По такому светлому, чистому, ухоженному лесу было очень легко и приятно идти, постепенно спускаясь по склону, что мы и делали, пока не дошли до овражка. По дну овражка лениво струился ручеек, постепенно приближаясь к Мишохо. Вот он то нам и нужен! И мы потихоньку пошли вдоль овражка и ручейка к речке.Бытие определяет сознание, а основа бытия - рыбалка
- Рейтинг: 1.3%
-
-
AlexKM - Профи
- благодарности: 4
- Сообщения: 3688
- Стаж: 17 лет 3 месяца 27 дней
- Откуда: г. Ростов-на-Дону.
- Благодарил (а): 1856 раз.
- Поблагодарили: 3738 раз.
Вот так, вдоль ручейка мы и продолжили свой путь, пока он, ручеек, вдруг не закончился. Вот так вот – бежал-бежал, и вдруг закончился, весь под землю ушел. А с ним и овражек закончился. Но это ничего, до Мишохо уже близенько, временами даже сквозь деревья проглядывает, так что просто по склону и спустимся.
А это даже хорошо, что ручей исчез. Его распадочком только и можно было к Мишохо спуститься. Берега то крутеньки. А здесь же, на берегу, Светланку один грибок заинтересовал, ей незнакомый. Ей-то не знакомый, а я его еще по Обливке помню – чешуйчатка разрушающая. У нас, на Верхнем Дону, он, правда, имел немного другой вид – сухая шляпка, а ножка покороче и пошире. Обычно на самой верхушке сухих тополевых пней росла. Сначала, когда пень еще сырой, его другие грибы облюбовывали: вешенки, зимние опята. А как соки с него высосут, высушат – чешуйчатка появлялась. Сначала на верхушке пня несколько грибочков угнездятся. На следующий год шляпки гриба уж и с боков пня повылазят. А на третий год осенью в лесок зайдешь – а пня то и нет. Одна труха от пня что высотой 50-70 см, что диаметром таким же, остается. Так то если этот гриб в лесу появился – особо заморачиваться сбором веток, да выкорчевкой пней и не нужно – через пять-шесть лет одна труха останется. И этого гриба в общем-то и не видно, пока еще несколько тополей-перестарков не спилят. Сначала на этих пнях нормальные, съедобные грибы поселятся (ложный опенок у нас очень редок), а потом и ядовитая чешуйчатка придет. Кстати, яд у нее тоже сильный – быстренько жировая дистрофия печени наступает, а за ней и цирроз. Но гриб не только ядовитый, но и несъедобный – горький, как хина. Так что им травятся очень и очень редко. Так что брось каку и иди руки мой. Бытие определяет сознание, а основа бытия - рыбалка
- Рейтинг: 1.3%
-
-
AlexKM - Профи
- благодарности: 4
- Сообщения: 3688
- Стаж: 17 лет 3 месяца 27 дней
- Откуда: г. Ростов-на-Дону.
- Благодарил (а): 1856 раз.
- Поблагодарили: 3738 раз.
А местечко, куда мы пришли, интересное было. Пока по лесу бродили мы о том, что мы в горах, на скалах, и забыли. А тут горы о себе сразу останцами напомнили.
Но мы со Светланкой сами собой не были, если бы весь близлежащий участок не облазили. Так и место выхода ручейка, приведшего нас сюда, нашли. Сначала сверху со скал лужу невысыхающую заприметили – она уж и тиной заросла – приют сотням лягушат да головастикам дала. А потом и выход его из скалы нашли. А на скалах на месте выхода ручейка вот какая красота разрослась.
А Мишихо здесь прозрачная, да чистая, хотя и дождики не так давно были. Люблю я такие маленькие горные реки-ручьи. Вроде и рыбы в них практически никогда не бывает. Редко в каких, если омуты и бочаги хотя бы метровой глубины имеются, и форелька летом забежать может, да молодь ее годок-другой покрутится, быстрянка малыми стайками остается, да гольянчики-красавки по дну шебуршатся. А прочей водяной живности в них полно, особенно там, где бездумных туристов нет. Раньше по Черноморскому побережью в таких ручьях сколько пресноводных крабиков было – уйма! А теперь одни названия остались – Крабовое ущелье, Клешни. Кавказского тритона и саламандру днем с огнем не найдешь! Личинок всяких стрекозок, веснянок, ручейников – пересчитать не на квадратном метре, а на десятке – легко и просто, на пальцах уместятся. Но мы со Светланкой сами собой не были, если бы весь близлежащий участок не облазили. Так и место выхода ручейка, приведшего нас сюда, нашли. Сначала сверху со скал лужу невысыхающую заприметили – она уж и тиной заросла – приют сотням лягушат да головастикам дала. А потом и выход его из скалы нашли. А на скалах на месте выхода ручейка вот какая красота разрослась.
Бытие определяет сознание, а основа бытия - рыбалка
- Рейтинг: 1.3%
-
-
AlexKM - Профи
- благодарности: 4
- Сообщения: 3688
- Стаж: 17 лет 3 месяца 27 дней
- Откуда: г. Ростов-на-Дону.
- Благодарил (а): 1856 раз.
- Поблагодарили: 3738 раз.
Объявления Advertisement Management. Перевод от FladeX.