Предгорья Кавказа.

[AlexKM]

Но этот лесочек неожиданно вывел нас уже не к привычным небольшим полянам за которыми следовал очередной лесок-перелесок, а прямиком на один из «лбов», образовывавшим обрывистые стены каньона. На одном из скальных выходов мы и устроили фотосессию.

Здесь же, недалеко, нашлась на свободе от других деревьев, небольшая купинка из пары диких грушин и знакомого по нашим степным просторам вяза-карагача.

Вот и опять некоторое количество груш-вкусняшек перекочевало к нам в корзинку.

[AlexKM]

А сколько еще мы их оставили лежать на земле…

Еще раз осматриваем противоположный берег каньона (мне уже хочется полазить по лесочкам и лесам противоположного берега)

Как я уже говорил, в ближайшем окружении лесочков не видно. А значит и грибы здесь другие. Например эта парочка летних луговых опят – они же «гвоздичный гриб» (имеется в виду гвоздика-приправа)

Но вы не думайте, что из пары этих грибов можно супец сварить. Вот его фактическая величина.

Для супчика их пара пригоршней полных нужна. А картофельный супец с ними – вкусняшка! (Что-то я частенько о еде начал подумывать, пора и перекусить…) Этот участок правого берега каньона представляет собой горную луговину с купами деревцев, кустарников, испещренную тропами. Но это не пешеходные тропы – какие образовались небольшими стадами коров из недалекого Ходжоха, какие – конными группами из недалекого конного прокатного пункта.

Кстати, любимый мной черный боярышник отлично растет на этом участке. Только ему явно не хватает удобренной листвой почвы и влаги в ней – оттого и мелковат и суховат, но все равно вкусен и сладок, мя коти только относительно маловато.

Да и грибы здесь другие – россыпи молоденьких дождевичков и шампиньонов приглашают прийти сюда завтра-послезавтра и набрать на жаркое вкусных, нежных и ароматных грибов.

Здесь же среди цветков клевера видны последние осенние цветки ромашек

Только гадать – «любит - не любит», думаю, уже давно не имеет смысла.

[AlexKM]

Но эта луговина не настолько и велика – это ведь горы. Поэтому достаточно быстро мы подходим к следующему лесочку возле которого встречаем вот такую хризантемку.

На Дону их дубОчками называют. Начинают цвести поздно, во второй половине сентября – начале октября и такими же еще цветущими уходят под первый ноябрьский снег. Но осень на Дону часто возвращается и иной раз возле домов можно увидеть кусты дубочков с сохранившимися цветами и в декабре.
Этот лесочек тоже встретил нас «ведьмиными кольцами» грибов (как всегда в основном несъедобных и ядовитых).

Здесь же встречаются и группки паутинников.

Красивые, плотные, мясистые, так и просятся на сковородку, но я не настолько продвинутый грибник, чтобы рисковать. Вот эти грибы, типа рядовок, ведь сверху и не определишь – съедобные или ядовитые.

А посмотришь сбоку или снизу – и все ясно – ядовитый

Вот и проходишь их, даже не наклоняясь.

[AlexKM]

Честно говоря, такого количества грибов, как в этом (а потом оказалось, что и соседнем) лесочке, я еще не встречал. И все, в основном, с неповрежденными человеческой деятельностью кольцами. Хотя временами они даже пересекаются.

Наконец-то дошли до высоковольтной линии. Это уже веселее. Она переходит на другую сторону каньона. Явно где-то в ее районе есть и пешеходный переход на ту сторону.

Но пока что переходим на ту сторону высоковольтной в очередной лесок. В нем та же картина – грибы, грибы, грибы и … почти все несъедобные.

Все, на сегодня грибных эпопей хватит! Возвращаемся на просеку!

[AlexKM]

Здесь, на просеке высоковольтки, проходит какая-то относительно наезженная дорога. Может еще по ней пройдемся? Куда она приведет?

Но, как оказалось, пройти по ней оказалось непросто. Сначала огромные лужи стояли вдоль самой дороги.

А потом и сама дорога превратилась в огромную грязевую ванну.

Решаем для начала не возвращаться назад, а попробовать подняться вверх по склону, тем более там виден просвет.

Эта тропинка привела нас на огромную ежевичную поляну, увы, не только без ягод, а даже с уже полегшими на зиму плетями.

Идти по ней было ну просто ужасно! Шнурки на кроссовках можно было просто не завязывать, а сразу спрятать их в носки, но и из колючки ежевики-куманики вытаскивали их. На краю поляны мы наткнулись на новехонькую колючую проволоку, окружающую эту территорию.

Что это, для чего? Вопросов много, а ответа нет. Да и дальше лезть не хотелось. Возвращаемся к просеке высоковольтки. По пути нас заинтересовали семена какой-то травы, собранные в вот такие непонятные то ли коробочки, то ли колоски.

Планируем подняться по этой грунтовке до насыпной твердой дороги, пройти по ней, а затем, свернув напрямую, добраться до экстрим-парка Мишохо.

[AlexKM]

Поднимаемся до дерева, расположенного уже на обочине насыпной дороги. Все же удивительное зрелище – среди ветвей с уже облетевшей листвой ярко-зеленые шары омелы – вечнозеленого растения-паразита.

Здесь же догоняем женщину с объемистым рюкзаком за плечами и ведерком. В ведерке молоденькие осенние опята.

Разговорились. Оказывается она житель Ходжоха, но живет в районе бывшего глиняного карьера. Предложил услуги – пройти вместе с нами, а потом я подвезу до церкви – отказалась. Говорит – ей здесь до дома полчаса хода напрямую. В рюкзаке кузов из морозильника старого холодильника (вещь хорошо знакомая по Ростову – у нас из них ящики для зимней рыбалки делали – и объемистый, и легкий, и сидеть удобно, если крышку с умом сделать), тоже полный опят и небольшого количества «медовой» рядовки на жареху. Собирала на той стороне каньона. «Как Мишохо прейдете – вверх и направо. Молодых, правда, еще маловато. После последнего дождя не наросли.»
Немного пройдя одной дорогой, прощаемся – ей по натоптанной тропинке направо, а мы – налево, а там не прямо вниз, а правее держаться. Дорога где наезженная, где тропа. Наезженная из-за того, что сюда с карьера забракованный гипс свозят.

Да и ладно. Этот же гипс и под ногами – много на штык земли. Почему-то у подножья этих куч клевер местечко облюбовал – просто на луговинах его много меньше.

А так – дорожка комфортная получается. Идешь – по сторонам деревьями любуешься да примечаешь – там дикая яблонька растет, там – купа дикой груши, там – пара дерев боярышника, вдоль этой посадки шиповник обосновался.

Старые-старые кучи гипса позаплелись клематисом. Осень уж поздняя – одни пушистые звездочки семян остались, без цветов.

А у подножья, как всегда – клевер.

[AlexKM]

Немножко все ж маловато вправо забрали. Вышли на следующую после экстрим-парка поляну.

И то славненько. Теперь, главное, в лесок не заходить, чтобы на всякие грибы-ягоды не отвлекаться.

В итоге так мимо лесочков и к машине споро добрались.

Ну, а потом и до дома, да по уже знакомой дороге, не останавливаясь в Ходжох, в «Домик с Лилиями» приехали.
Здесь нас, правда, сюрприз ждал. К хозяйке подруга приехала в гости. Мы так и не поняли – толь из Краснодара, толь из Калининграда, толь из Москвы. Короче, когда-то вместе работали. Ну, хозяйка, свою новую подругу с мужем пригласила – они в Даховской (станица по пути хоть на Лаго-Наки, хоть на Гузерипль) свой гостиничный бизнес тоже недавно (на пару лет раньше) открыли, сейчас развивают. Ну, и нас пригласили. Мы, конечно, стол оценили (курица жареная с грибами и картошкой, а потом тушеная в томатном соусе, да салаты разные, да помидоры грибами фаршированные), под угощенье бутылочку отменного Донского полусладкого от Янтарного принесли (да только мы ее и выпили, прочие водочку «Пять озер» предпочли).

Нужно сказать, что долго рассиживаться не получилось – вечером резко холодать начало, даже принесенные одеяла-пледы не помогали. Так что отогреваться после ужина чайком мы в номер ушли. Тут и местную «Кята» - то же самое, что «Гата», только с правильным произношением по-армянски, продегустировали.

Ну, что сказать. Настоящую гату-кяту я пока что только в Армении, Тбилиси, Ростове, Чалтыре, Черноморском побережье южнее Туапсе и Майкопе ел – местах, где есть значительный удельный вес армян, и они пекарским делом занимаются. В остальных местах – подобие по принципу – слышал звон, да не знает где он.
Вот так и закончился третий день нашей поездки в Ходжох в 2016 году.

[AlexKM]

Глава четвертая. День четвертый. Ошибка в обработке ежевиков. Но на завтрак – ежевики, тушеные в сметане. Обработка первого сбора грибов закончена. Уже день, но едем в Лаго-Наки. Съедобных грибов нет. Прогулка по снегу. Красоты дороги. В Лаго-Наки нужно приезжать утром.

[Саша]

Здорово так по горам лазить и все новое открывать, да еще лакомиться грушами, яблоками, шиповником, боярышником и ежевикой! Читаю и чувствую себе пионером - первооткрывателем

[AlexKM]

Утро началось у меня как всегда- часиков в семь лучи солнца,, пробившись через шторы, разбудили меня. Лучи солнца меня и обманули. Выйдя покурить в шортах на веранду, увидел заледеневшие необработанные грибы, оставшиеся на столе, замерзшее ведро с водой и только потом понял, что, выкурив всего одну сигарету, изрядно замерз. Скорее в дом – выпить горячего кофе и одеться по погоде. Минут через пятнадцать я уже приступил к окончанию работы с грибами. Перебрал их – ежевики в одну сторону, рядовки – в другую. При этом в мусор ушли все грибы с коричневатыми пластинками. Заодно туда ушли и принесенные из вчерашнего похода несколько паутинников. В обработке грибов мне помог опыт предыдущих дней (не зря говорится, что опыт – это предыдущие ошибки). Нагрел две кастрюли воды – и грибы в ходе чистки оттаивали, и руки не так мерзли. Потом в одной из кастрюль поставил вариться в соленой воде засолочные грибы (точнее для маринования). А тем временем занялся ежевиками. Хотел потушить щляпки практически целиком, ножки, конечно мелко порезал. Достаточно крупные грибы, с мясистыми шляпками и хрупкой под ножом мякотью обрабатывались очень легко. Увы, но не зная еще правил предварительной обработки ежевика, просто начал обжарку, предварительно посолив. Под крышкой грибы практически не жарились – пустив достаточное количество сока, они, скорее, тушились. А тем временем и Светланка в дверях появилась. Сообщила данные утреннего прогноза погоды в Каменномостском утром -4, в Гузерипле -5, в Майкопе 0-1. Предложил попробовать грибы. Гримаса Светланки и сдавленный шепот – хина! – повергли меня в ужас – что я сделал не так? Кстати, обещанный Вай-Фай категорически отказывался работать в номере без открытых дверей. Пришлось воспользоваться беседкой на улице. Сайтов с упоминанием о приготовлении ежевиков было с десяток, и только на третьем или четвертом я нашел информацию о том, что ежевиков, особенно крупных, необходимо обязательно отваривать со сливом воды, предварительно очистив от иголочек, покрывающих нижнюю часть шляпки. Прерываю тушение и теперь уже следую рекомендациям по приготовлению. Грибы отправляю в кастрюлю с водой, отмывая заодно и масло. Меняю воду. Кстати, у притушенных ежевиков иголочки удалялись еще легче, чем у сырых. Освобожденные от иголочек ежевики в дуршлаг, заодно и отмывая от остатков иголочек, затем отварил в большом количестве воды. Следующие этапы – жарка в масле без крышки, присаливание по вкусу, выдавливание чеснока в сковородку, добавление молотого черного перца, и, наконец, баночка 15% сметаны, ибо нужен был не жир, а кисломолочный привкус. И вот, по моему, готово. Снимаю пробу – мало чем отличается от лисичек (резиноватость чувствуется), и, главное, никакой горечи! Пока я исправлял грибы,, Светланка в мультиварке приготовила нашу любимую пшеничную кашу. За завтрак!
За завтраком, очередной чашечкой кофе обсудили план поездки. Решаемся съездить в Лаго-Наки (заодно и посмотреть насчет грибов – вчера Лилия сказала, что они недавно ездили за Даховскую в сторону Лаго-Наки, за полчаса ведро опят).

[AlexKM]

Уже и день в разгаре, тепло, а большинство цветов и листья многих деревьев так и не восстановились после ночного мороза.

Мотя быстренько выносит нас на трассу, и вот знакомые места Ходжоха мелькают за окном, встречное солнце только мешает..

Мимо известняковых обрывов проезжаем устье Мишохо, пещеру первобытного человека. Еще немного – и устье Руфабго.