Беломорская селёдка

Итак. о селёдке.... Употребляю её как себя помню, а это наверное не так и мало.
Ни разу не ловил -угощали, делились, покупал, и порой по-очень многу - уходили излишки, как собачий корм.
Всегда её -как говорилось выше - с водичкой и лучком на сковороде, но.... предпочитаю более другой способ.
У рыбок , естественно без рваных брюх -удаляю головы и хвосты, а с головою при ловком потрошении удаляются кишки.
Остальное -с икрой и молоками заливаю круто посоленной тёплой (но не горячей и не комнатной) водой с молотым чёрным перцем...
Первых рыбок пробую часа через два, но весь цимус обнаруживаетя часов через 12, когда хребёт легко отделяется от тушки и уже нет сукровицы. С горячей картошкой и луком!
про червей - не видел и не ел....

san4oz писал(а):Селёдку продают где нибудь свежую уже?

её с октября уже свежую продают

**igor v egor** » 31 янв 2018, 23:16 » #1898837

san4oz писал(а):Селёдку продают где нибудь свежую уже?

Постоянно на углу арктической и ломоносова.

**Юрий 29** » 31 янв 2018, 23:31 » #1898849

Тоже таким же способом засаливаю селедочку, очень вкусно получается. В солей ведения она плотная получается не разваливается. smailikai/tup

**Игорек 29** » 31 янв 2018, 23:34 » #1898851

Юрий 29 писал(а): В солей ведения она плотная получается н

Это как?

**Юрий 29** » 31 янв 2018, 23:36 » #1898853

Т 9
В соленой воде конечно же)))

**БВН-37** » 01 фев 2018, 01:23 » #1898870

Порядин Дмитрий писал(а):про червей - не видел и не ел....

У кого хорошее зрение-глаза прищурьте, у кого плохое- очки надо снять. и ни каких тебе червей :skayt

Подскажите срочно. Купил беломорскую селёдку холодного копчения в ней почти в каждой черви. Вопрос можно ли её если после холодного копчения?

Ести

**Фёдорыч** » 06 июн 2018, 20:59 » #1962025

женя трофимов писал(а):Подскажите срочно. Купил беломорскую селёдку холодного копчения в ней почти в каждой черви. Вопрос можно ли её если после холодного копчения?

Я бы не рискнул,даже при хорошей термической обработке,не всегда можно убить яйца этих червей.

Вот они красавци

Беломорская селёдка

Быстрый ответ