Стерлядь

**КЛИМ** » 06 авг 2013, 19:28 » #875079

igor196 писал(а):года три назад выше Холмогор наблюдал на воде вдоль берега красно-ораньжевая полоса (типа эмульсия) в воде не растворялась...и в эти же дни иголки на елях и сосенках покраснели..рыба не

на пинеге то же было. :agree

**тапочкин** » 06 авг 2013, 19:44 » #875085

на озере в Сии и в Брин-наволоке на реке тоже это было.

**evgeshu** » 09 сен 2013, 21:10 » #890661

ПРОСТО СЕРЁГА писал(а):
игорь 1960 писал(а):со слов местных попадается желтая и белая стерлядь.говорили -белая это бестерь.когдато зарыбляли этим гибридом.

Примерно так и есть . . Бестер хоть и гибрид,но за то он более крупный,плодовитый и неприхотливый.По вкусу же белая и жёлтая мало чем отличаются(для меня так вообще ни чем).

Дед бестером называл ту которая с черной икрой...

**roma_n** » 09 сен 2013, 21:21 » #890667

ванич писал(а):ну можно сказать черепа стерляди.

в этих местах рыбинспектора всегда пасутся, кроме их головы некому раскидывать

**egoist007** » 09 сен 2013, 23:39 » #890733

evgeshu писал(а):Дед бестером называл ту которая с черной икрой...

дык она вся с чёрной. С красной нема.....

**Антоха 2009** » 28 сен 2013, 22:51 » #899760

есть достоверная инфа о том ,что стерлядь попадается в районе Маяка- Ягорки,правда мелкая.сам видел :skayt

**sepa** » 29 сен 2013, 20:55 » #900045

лет 5 назад копали червей у ягринского моста достали брошеную сеть дак в ней 10 стерлядин правдо мелких и все залившиеся.

**Дмитрий1990** » 29 сен 2013, 21:43 » #900064

Я тоже видел

**Хожалый** » 02 дек 2015, 17:17 » #1440091

Моя благоверная купила стерлядочку.Дома заявила,что мол от"тебя не дождешься".В молодости ловили,но тоже единично.Собственно пишу с надеждой получить компетентный ответ от кулинаров,которые умеют готовить эту рыбу.Суть вопроса в очистке рыбы.Надо-ли срезать шипы с хребта и боков? Я раньше срезал,но моя заявляет,что не надо.Рассудите пожалуйста.