Засолка семги

вкусности

Модератор: larter

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 6

Сообщение Бразилий » 21 июл 2015, 13:51 » #1374431

Бродяга2 писал(а):Друзья подскажите есть у кого нибудь крупная соль,готов приобрести!нужна для засолки рыбы в экспедиции.можно в личку,нахожусь в арх-ске.


рублей за 50-60 за кило продается
Бразилий
Мастер

 
Сообщения: 596
Стаж: 13 лет 9 месяцев 30 дней
Благодарил (а): 101 раз.
Поблагодарили: 246 раз.

Сообщение Mich » 21 июл 2015, 14:07 » #1374436

Так вроде в магазине Дисма за Бумом соль была крупная, правда пачки не килограмовые теперь.
Аватара пользователя

Mich
Спец 1-го класса

 
Сообщения: 480
Стаж: 15 лет 7 месяцев 30 дней
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 93 раз.
Поблагодарили: 81 раз.

Сообщение Бродяга2 » 21 июл 2015, 14:08 » #1374437

В каком магазине в Архангельске?морская думаю не то будет...
Бродяга2
Спец 1-го класса

 
Сообщения: 481
Стаж: 11 лет 10 месяцев 4 дня
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 30 раз.

Сообщение Mich » 21 июл 2015, 14:11 » #1374438

В Архангельске, маг Дисма - ангар , за магазином Бум на ул. Гагарина
Аватара пользователя

Mich
Спец 1-го класса

 
Сообщения: 480
Стаж: 15 лет 7 месяцев 30 дней
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 93 раз.
Поблагодарили: 81 раз.

Сообщение Бразилий » 21 июл 2015, 14:16 » #1374440

Бродяга2 писал(а):морская думаю не то будет...

Не знаю, я солил. Но, конечно, не ароматизированной и крашеной для ванн.
В свое время наши СМПшные теплоходы таскали морскую соль с Испании в Норвегию, догадайтесь зачем. Во многих магазинах видел. За Астрой на Логинова в новом доме магазинчик - прямо на рыбном прилавке стоит.
Бразилий
Мастер

 
Сообщения: 596
Стаж: 13 лет 9 месяцев 30 дней
Благодарил (а): 101 раз.
Поблагодарили: 246 раз.

Сообщение artist299 » 21 июл 2015, 14:17 » #1374441

в лешуконии вообще на рыбку любую соль положат и сразу едят - вот звери
artist299
Мастер

 
Сообщения: 956
Стаж: 9 лет 11 месяцев 22 дня
Благодарил (а): 196 раз.
Поблагодарили: 240 раз.

Сообщение Dmitry » 21 июл 2015, 14:40 » #1374445

Бродяга2 писал(а):В каком магазине в Архангельске?морская думаю не то будет...

Морская как раз то, а от обычной поваренной вообще отказался.
Продаётся в крупных магазинах в отделе для суши обычно. Брать самую крупную.
Я пользуюсь вот такой

Изображение
Аватара пользователя

Dmitry
Старейшина

благодарности: 4
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 4)
 
Сообщения: 8760
Стаж: 15 лет 7 месяцев 9 дней
Откуда: Северодвинск
Благодарил (а): 964 раз.
Поблагодарили: 3016 раз.

Сообщение игорь 1960 » 21 июл 2015, 16:22 » #1374480

Dmitry
лучше каменная ..неиодированная ... крупного помола ..
http://igor60.gallery.ru/
Тел-911-55З-417З
Аватара пользователя

игорь 1960
Советник

 
Сообщения: 11335
Стаж: 14 лет 5 месяцев 12 дней
Откуда: СЕВЕРОДВИНСК
Благодарил (а): 1071 раз.
Поблагодарили: 2224 раз.

Сообщение Бразилий » 21 июл 2015, 16:27 » #1374482

Dmitry писал(а):Я пользуюсь вот такой

Изображение

да, да, да, да ....
Бразилий
Мастер

 
Сообщения: 596
Стаж: 13 лет 9 месяцев 30 дней
Благодарил (а): 101 раз.
Поблагодарили: 246 раз.

Сообщение b_bor » 22 июл 2015, 23:21 » #1375097

При Советах делали так; пойманную рыбу на тоне потрошили, мыли и хранили во льду с солью, до прихода сборщика. На рыбозаводе солили в тузлуке со льдом, суток 45 и больше. Соль для тузлука "Баскунчак", редко "Соль-илецкая". Это классика, рыба шла на стол "чёрным" людям. А сейчас кто как хочет тот так ........... , одно условие, соль должна быть крупной, а из пачки за 100р. или из мешка по 7р. не имеет значения. Про "морскую", испанскую, соль для Норвегии это сказки, для выработки 1 тонны "Клипфиска" используется 500кг соли, никакое испанское солнце столько соли не на выпаривает.
b_bor
Мастер

 
Сообщения: 639
Стаж: 10 лет 2 месяца 13 дней
Откуда: Большой Бор
Благодарил (а): 37 раз.
Поблагодарили: 103 раз.

Сообщение Александр974 » 23 июл 2015, 08:10 » #1375165

что то насчет крупной соли не совсем понятно, помол №1 которая в магазинах продается это какая крупная или надо еще крупнее? Я такой пользуюсь, вроде 14 руб пачка килограмовая стоит.
Александр974
Мастер - наставник

 
Сообщения: 2506
Стаж: 12 лет 15 дней
Откуда: Новодвинск
Благодарил (а): 336 раз.
Поблагодарили: 417 раз.

Пред.След.


Вернуться в Кулинария

Яндекс.Метрика | Яндекс.Метрика