Привкус в озёрной рыбе.

[staffa]

Кто может поделиться проверенным рецептом ,как убрать привкус тины(специфический привкус ) в озёрной рыбе?заранее благодаре

[igor196]

сменить озеро..

[staffa]

сменить озеро..

Этот вариант не исключен ,но он оставлен на последнее место ,неужели никто с этим не встречался ?

[бениан]

неужели никто с этим не встречался ?

У нас в Онежском р-не полно озёр.И на всех практически вкус рыбы разный (не всегда это привкус тины) И действительно,мы просто уже не посещаем те озёра,где вкус рыбы не устраивает.Меня уже и жена спрашивает,с какого озера рыба и соответственно прикидывает,что с ней делать.
А так помогает вымачивание со сменой воды.но выручает не на 100%.

[Фёдорыч]

Что бы убрать запах тины,моя мать , замачивала рыбу( в основном карасей) в молоке разбавленным водой, часа три и ни какого запаха.

[василий высоцкий]

У меня отец всегда Двинскую рыбу вымачивает в двух водах, правда это деревня и вода колодезная

[Георг29]

Кефир,сметана.

[bozman]

Жарим рыбу: обваливаем в муке, обжариваем на сковороде до готовности, выкладываем в отдельную тарелку, обжариваем новую партию. По окончании процесса, выкладываем всю жаренную рыбу обратно в сковороду, заливаем молоком и даём немного потомиться на медленном огне. И вуаля. Обычно так сорогу моя мама готовила, когда рыба была с привкусом тины. Молоко, как бы, вытягивает в себя неприятный вкус.

[Alexandr29RU]

Я читал, что можно на некоторое время положить в воду с пару каплями уксуса

[staffa]

Всем огромное спасибо ,испробую все предложенные варианты