Корюшка пряного посола.

вкусности

Модератор: larter

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 6

Сообщение πeнcиoнep29 » 13 фев 2019, 11:32 » #2084193

А глисты в корюшке там дохнут от пряного посола?
Аватара пользователя

πeнcиoнep29
Спец 1-го класса

 
Сообщения: 497
Стаж: 6 лет 2 месяца 17 дней
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 65 раз.

Сообщение banderas » 13 фев 2019, 11:53 » #2084210

πeнcиoнep29
Не должны. Морозить надо предварительно.
Аватара пользователя

banderas
Старейшина

 
Сообщения: 7849
Стаж: 13 лет 5 месяцев 5 дней
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 2020 раз.
Поблагодарили: 1643 раз.

Сообщение πeнcиoнep29 » 13 фев 2019, 12:09 » #2084217

Надо попробовать.
Аватара пользователя

πeнcиoнep29
Спец 1-го класса

 
Сообщения: 497
Стаж: 6 лет 2 месяца 17 дней
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 65 раз.

Сообщение Sergey Novodvinskiy » 13 фев 2019, 12:11 » #2084221

Глисты тоже становятся пряными smailikai/tup
С уважением,
Аватара пользователя

Sergey Novodvinskiy
Мастер - наставник

благодарности: 1
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 1)
 
Сообщения: 2642
Стаж: 16 лет 2 месяца 13 дней
Откуда: Новодвинск
Благодарил (а): 1324 раз.
Поблагодарили: 1848 раз.

Сообщение πeнcиoнep29 » 13 фев 2019, 12:18 » #2084232

Ну да, особенно когда как Борисыч -раз- слева направо по зубам-раз и картошку))))
Аватара пользователя

πeнcиoнep29
Спец 1-го класса

 
Сообщения: 497
Стаж: 6 лет 2 месяца 17 дней
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 65 раз.

Сообщение Михаил Борисович » 14 фев 2019, 19:32 » #2084863

πeнcиoнep29 писал(а):А глисты в корюшке там дохнут от пряного посола?

Sergey Novodvinskiy писал(а):Глисты тоже становятся пряными smailikai/tup

πeнcиoнep29 писал(а):Ну да, особенно когда как Борисыч -раз- слева направо по зубам-раз и картошку))))

Шутим - это хорошо smailikai/tup banderas правильно написал: термообработка убьёт всех и вся :agree
Хотя лет тридцать назад, стояли мы на рейде в Обской губе - выгружали на баржи трубы большого диаметра из Германии, для строительства газотрубопровода Уренгой - Помары - Ужгород, не зная тогда, что он станет частным :sorry Так вот: организовалась у нас рыбалка ( пригласили ребята с буксира Омский), сразу скажу: рыбачили неводом - по другому не ловят, к тому же не себе, а на экипаж. Рыба всякая белорыбица: муксун, чир, сиг, омуль и нельма ( самая крупная на 12 кг), ну и научили нас ребята одному быстрому рецепту с интересным названием " Меркурий".
Берём рыбу белорыбицу от кило до двух, штук пять шесть семь, шкерим и снимаем шкуру, промываем и режем кусками поперёк тела, укладываем всё в большой таз, обильно посыпаем солью и молотым чёрным перцем, туда же много резанного кольцами лука, можно добавить лимон ( если есть), поливаем всё растительным маслом и перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в прохладное место на час - пока остывает в сетке за бортом водка. Как показала практика, есть начинали уже через полчаса :agree Может экология была лучше, может мы моложе, может антисептик - но по хрен все глисты и иже с ними связанные - все живы и ещё как здоровы smailikai/tup Очень вкусно!!! smailikai/tup
Рыбалка не просто удовольствие,рыбалка--ориентация.
Изображение
Аватара пользователя

Михаил Борисович
Супер-профи

благодарности: 10
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 5)
2-й уровень благодарности (Число нагрждений: 5)
 
Сообщения: 6268
Стаж: 13 лет 2 месяца 20 дней
Откуда: Варавино
Благодарил (а): 2528 раз.
Поблагодарили: 8677 раз.

Сообщение πeнcиoнep29 » 14 фев 2019, 19:40 » #2084868

Это не факт...что нет их в вас..))
Аватара пользователя

πeнcиoнep29
Спец 1-го класса

 
Сообщения: 497
Стаж: 6 лет 2 месяца 17 дней
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 65 раз.

Сообщение ЧИЧ » 14 фев 2019, 22:35 » #2085029

πeнcиoнep29 писал(а):Это не факт...что нет их в вас..))

Вы какой то вредный старикашка.

За это сообщение автора ЧИЧ поблагодарил:
mws (27 фев 2019, 21:48)
Рейтинг: 1.3%
 
Аватара пользователя

ЧИЧ
Мастер

 
Сообщения: 527
Стаж: 13 лет 3 месяца 19 дней
Откуда: Северодвинск
Благодарил (а): 519 раз.
Поблагодарили: 134 раз.

Сообщение mws » 04 мар 2019, 23:53 » #2093858

Попробовал - вкусно!
Но при таком способе приготовления вдруг проявляет себя чешую корюшки, от которой при жарке и запекании не ни духа!
И мясо совсем не жирное...
Хотя при этом при каждом приеме пищи очень хотелось рыбку-другую скушать.
В общем попробовал - неплохо, но я найду корюхе другое применение...
Вот если бы она филеровалась легче...
Но, как говорится, не попробуешь - не узнаешь!
Аватара пользователя

mws
Супер-профи

благодарности: 2
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 2)
 
Сообщения: 5008
Стаж: 17 лет 1 месяц 26 дней
Откуда: Варавино, Архангельск
Благодарил (а): 516 раз.
Поблагодарили: 1599 раз.

Сообщение tarasarh » 05 мар 2019, 08:35 » #2093891

Делал корюшку пряного посола два раза, мясо как бы это сказать не созревает, т.е. остается упругим, не тает, не мягчится, если сравнивать с килькой и селедкой, от костей не отстает. Сразу хочу упредить вопросы, сахар бросал, 3 и даже 5 дней ждал - не съедал на следующий день :agree . У кого-то получилось "созреть" корюшку?
tarasarh
Участник

 
Сообщения: 92
Стаж: 13 лет 5 месяцев 13 дней
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 55 раз.
Поблагодарили: 46 раз.

Сообщение Sergey Novodvinskiy » 05 мар 2019, 08:57 » #2093896

Немного сока лимана или несколько капель уксуса. :skayt
С уважением,
Аватара пользователя

Sergey Novodvinskiy
Мастер - наставник

благодарности: 1
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 1)
 
Сообщения: 2642
Стаж: 16 лет 2 месяца 13 дней
Откуда: Новодвинск
Благодарил (а): 1324 раз.
Поблагодарили: 1848 раз.

Пред.След.


Вернуться в Кулинария

Яндекс.Метрика | Яндекс.Метрика