А для меня хрустящие хвостики самый кайф!Алексей214 писал(а): а за это время начинают подсыхать хвостики...
|
Как чистить рыбу?
Модератор: larter
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3
Сообщений: 43
• Страница 2 из 4 • Перейти на страницу… • 1, 2, 3, 4
Развели тут слюноотделительную тему о хрустящих хвостиках, плавниках, корюхах. Мечтаю сбежать на лед, где корюх клюет. Сиг в морозилке лежит, а вот пожарить нечего пока, на рыбалку пора.
Новодвинск.ул.Мельникова. 7.
ФХ "Биолаборатория"
ФХ "Биолаборатория"
- Архангельский Сад
- Вождь
- Сообщения: 30139
- Стаж: 17 лет 8 месяцев 28 дней
- Откуда: Архангельск
- Благодарил (а): 3654 раз.
- Поблагодарили: 5583 раз.
Так себе способ, на самом деле. При снятии шкуры, зачастую отдирается половина мяса. А ведь самое вкусное в окуне - это кожа. Точнее, филе на коже, особенно в жареном виде. Поэтому, стоит не полениться и почистить чешую специальной рыбочисткой (снимает в лёт). Ну или, если таковой нет, тёркой с дырчатыми краями. В край уж - в кипятке ошпарить по-быстрому и потом чистить.
После чего, окунь прекрасно филеруется и костей не остаётся вообще.
Окуня часто готовлю, перечистил его центнеры. Пофоткаю как-нибудь процесс.
После чего, окунь прекрасно филеруется и костей не остаётся вообще.
Окуня часто готовлю, перечистил его центнеры. Пофоткаю как-нибудь процесс.
- Рейтинг: 3.9%
-
-
Dmitry - Старейшина
- благодарности: 4
- Сообщения: 8762
- Стаж: 15 лет 7 месяцев 30 дней
- Откуда: Северодвинск
- Благодарил (а): 969 раз.
- Поблагодарили: 3016 раз.
Как на видео у Грузчика я так окуня мелкого чистила на шпроты. Ну а если крупного, то Дима прав, много вкусного выкидывается - шкура с мясом с брюшка конкретно при такой чистке всегда отрывается, поэтому кипятком ошпарить и снять чешую с крупнячка, оставив кожу и брюшко - тема!
Слежу со жгучим интересом за многолетним давним боем.Во мне воюют ангел с бесом, а я сочувствую обоим...
-
Жанна - Профи
- благодарности: 5
- Сообщения: 3257
- Стаж: 7 лет 2 месяца 14 дней
- Откуда: г. Северодвинск
- Благодарил (а): 9563 раз.
- Поблагодарили: 4160 раз.
Сообщений: 43
• Страница 2 из 4 • Перейти на страницу… • 1, 2, 3, 4
Объявления Advertisement Management. Перевод от FladeX.