Рецепты приготовления сига.

**pilgrim** » 21 янв 2016, 21:41 » #1475481

Михаил Борисович писал(а):Даю подсказку - в ПетроМосте (что на Варавино) бывает продают копчёного коря вроде по 450 руб.кг . Как то брал - вроде съедобно

Сам ловлю рыбу и пойду покупать коря за 450 ... :magija

Земноводное за горло возьмет. :skayt

Лучше подожду.... : :spartak

**mws** » 22 янв 2016, 10:04 » #1475697

pilgrim писал(а):
Михаил Борисович писал(а):Даю подсказку - в ПетроМосте (что на Варавино) бывает продают копчёного коря вроде по 450 руб.кг . Как то брал - вроде съедобно

Сам ловлю рыбу и пойду покупать коря за 450 ...
Земноводное за горло возьмет.
Лучше подожду.... :

Копченого коря и в Альбатросе продают - но мне как-то не очень: спинка еще ничего, а вот брюхо совсем расползается, да еще не потрошеный. По вкусу - мойва, только посуше.

**Oleg Onega** » 22 янв 2016, 22:49 » #1476400

За неднлю с супругой съели пару кг свеже засоленого сига, по рецептам форумчан. Все супер, классная рыбка. Пора пополнять запас, а то оставшихся три кг. улетят незаметно. Всем спасибо за рецепты. :thank

**Саша** » 25 янв 2016, 15:52 » #1478659

Лошкарь-малосолка на черный хлебушек с маслицем на второй -третий день засолки, ммм smailikai/tup

**С.Татьяна** » 10 дек 2016, 14:13 » #1658933

Oleg Onega писал(а):Подскажите пожалуйста, как правильно и с какими ингредиентами вкусно приготовить сига. Ловить уже приноровился , теперь пора бы и научиться вкусно его приготовить.

Сиг под шубой вместо селедки, ммм вкуснятина, рекомендую на Новогодний стол.

Сиг по ненецки: Называется снежник. С замороженного сига срезается верхняя часть(от хвоста до головы вместе с плавником) тонко.для того что бы снять шкуру. отрезаем голову.потрошим. снимаем шкуру. Далее нарезаем сига на полоски примерно 1см. Укладываем в глубокое блюдо пересыпая солью.Находим чистый снег и тоже засыпаем туда. сверху закрываем вторым блюдом и трясем минут 10-15 ( пока снег не растает от соли). Свежепросольный сиг готов.Надо ести на раз.очень хорошая закуска.

**БВН-37** » 03 фев 2017, 22:20 » #1698672

Добрые люди, подскажите, хочу завялить сига. Надо потрошить или нет?

**андрей 32** » 04 фев 2017, 01:48 » #1698849

не стоит этого делать,не потрошеная жирней получится.

**земляк** » 04 фев 2017, 01:56 » #1698851

Рыбник из сига подсоленного обалденный, с лучком, похлеще щучьего будет, только рыбину нать побольше smailikai/tup

Всяко,разно пробовал,но лучше,чем засолить и в банки с растительным маслом для меня нет.Самое главное сохраняется долго и вкусовых качеств не теряет.Поставил в холодильник и всё.

Рецепты приготовления сига.

Быстрый ответ