Кухня выходного дня

[АНДРЮХА426]

Папе не спалось Оладушки для любимых, рецепт первый из инета

[Михаил Борисович]

Отмечусь здесь Мой вариант кухни выходного дня скорее из рубрики: бюджетная кухня. Я не против кулинарных изысков, я даже уверен что все эти шедевры Божественно вкусны, но сфере последних лет большинство стало ещё беднее, а меньшинство ещё богаче - то есть не всем по карману
Мой рецепт всем по карману
Зубатка запечённая
Пожалуй одна из самых дешёвых рыб в наше время ( в то же время очень вкусных) - в Петромосте 109 рублей за кило

Размораживаем рыбу, но как бы не до конца - некую твёрдость оставляем. Промываем и нарезаем кусками по желанию. Солим, перчим ( молотый перец), сбрызгиваем лимонным соком, по желанию добавляем приправу ( у нас розмарин), укладываем на смазанный растительным маслом противень на нарезанный большими кусками репчатый лук, также лук между кусками рыбы. Ставим противень в разогретую до 190 градусов духовку на 50 мин. ( время может быть и другим). Вот и всё, как говорят: дёшево, но вкусно Гарнир по желанию, приятного аппетита

[katrf]

Orange
Финская водка с узбекским блюдом???

Я попробовал и весьма неплохая сочетание :)

[Андрей Логачев]

Пикалевская форель. Вкусно но на один раз.

[larter]

Андрей Логачев
Рецепт где? Просто фото удалять буду!

[Андрей Логачев]

Рецепт прост: солим, сбрызгиваем лимонным соком, нарезаем поперёк рыбу и вкладываем кусочки лимона. Все ингридиенты по вкусу. Заворачиваем в фольгу и в разогретую духовку до 190°C на 40 минут, за 10 минут до окончания достоём рыбу и разворачиваем фольгу, запекаем до готовности. Приятного аппетита.

[Orange]

ПРиветствую всех!

Подкину новый (для меня) рецепт. Блюдо готовится не сложно, получается очень вкусно. Подходит как для дачи, так и для дома.

Макароны по-татарски.

Ингредиенты те же, что и для плова, кроме риса.

- Мясо (телятина духовая) примерно 600 гр
- 3 большие луковицы
- 2 средних или одна большая морковь
- чеснок, кинза свежая (чем больше, тем лучше), перец чили
- зира и зерна кориандра
- макароны 500 гр - на Ваш выбор. Лучше, конечно, качественные.
- масло растительное.

[Orange]

Итак, все сначала как в плове.
мясо на кубики небольшого размера, но и не мельчить сильно. ПРимерно 2 см сторона.
Морковь соломкой, лук - полукольцами.
Кинзу и кориандр мельчим в ступке. Зелень крушим кому как нравится.

В Казан наливаем масло и хорошенько его греем.

Лук, обжариваем хорошенько на сильном огне

Как лук подрумянится - кладем мясо и начинаем активно помешивать. мясо должно сразу сверху схватиться корочкой оставив весь сок внутри. готовим минут 15+

Вот мясо начало румяниться и время закладывать морковку. Сначала, минуты 3-4 лучше не перемешивать.
Потом перемешивать примерно каждые 3 минуты. Ничего не должно сгореть. В середине процесса высыпаем половину специй из ступки (зира и кориандр)

[Игорь Барс]

Макароны по-татарски.

ну наконец то.приятно смотреть на изыски кухни...фото передают и аромат, и вкус!

[Orange]

Солим.
Морковка почти готова. Разровняем все шумовкой.
Заливаем кипятком на 2 см выше уровня мяса.

огонь на чуть ниже среднего (должно слегка булькать) и закладываем пару головок чеснока и один или два перца чили (тоже целиком)

оставляем минут на 45 БЕЗ крышки.

По прошествии этого времени берем макароны, как есть, не вареные и засыпаем ровным слоем в казан поверх зирвака. Чеснок и чили можно предварительно вынуть, а можно и оставить. если жидкости было мало, то можно слегка долить кипятка.
НО! жидкость не должна покрывать макароны полностью. ПРимерно половина всего слоя макарон должна быть в жидкости, а верхний слой над ней. Закрываем плотной крышкой (чем плотнее, тем лучше, огонь на минимум, только-только должно булькать. И так держим до готовности макарон (время будет зависеть от сорта и производителя макарон).
У меня получилось что-то около 20 минут. Периодически открываем и посматриваем за процессом и стадией готовности.

макароны готовы.
Перемешиваем все шумовкой, накладываем по тарелкам, посыпаем обильно рубленой кинзой.

Приятного аппетита, мне лично понравилось.

P.S. прошу прощения за качество фоток, снимал на шумовку.

[Orange]

Макароны по-татарски.

ну наконец то.приятно смотреть на изыски кухни...фото передают и аромат, и вкус!

Ну, спасибо на на добром слове.

Никакие это не изыски, все просто как кувалда. настоящие изыски типа сациви и виндалу я что-то ленюсь в последнее время готовить.