Мартовский кот писал(а):Мне так кажется, лучше чешую вообще при копчении с любой рыбы не убирать...
без чешуи она разваливается в коптилке.
Прокоптил рыбу,Вы оказались правы, язенок без чешуи получился как варено-копченый,и вид у него,прямо скажем не очень,но лещи,у которых не снял чешую,получились супер,про вкус не скажу,делал дочке для завтрешнего пикника.Фотки не могу скинуть,комп не видит телефона,если сын разберется вечером скину.