|
Копчение рыбы и мяса
Модератор: larter
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 7
В своих владениях используем эмалированный бачек ,чтоб из дома постоянно коптильню не возить, щепу делаем из березы (без коры) или ольха если попадет,как дым пошел закрываем крышкой ,20мин и все готово
Друзья не те,кто руку жмут,. а те ,кто из говна под зад толкает .
- За это сообщение автора Алексей 87 поблагодарил:
- С.Татьяна (05 окт 2018, 18:57)
- Рейтинг: 1.3%
-
-
Алексей 87 - Мастер
- Сообщения: 588
- Стаж: 11 лет 2 месяца 7 дней
- Откуда: Архангельск
- Благодарил (а): 127 раз.
- Поблагодарили: 191 раз.
Еще
Друзья не те,кто руку жмут,. а те ,кто из говна под зад толкает .
- За это сообщение автора Алексей 87 поблагодарил:
- С.Татьяна (05 окт 2018, 18:57)
- Рейтинг: 1.3%
-
-
Алексей 87 - Мастер
- Сообщения: 588
- Стаж: 11 лет 2 месяца 7 дней
- Откуда: Архангельск
- Благодарил (а): 127 раз.
- Поблагодарили: 191 раз.
Фёдорыч писал(а):Если ее снимать с решетки горячей,так и произойдет,что бы не случилось такого,я оставляю на решетке до полного охлаждения.Проверено на своих ошибках
Можно проще: на решетку кладу вертикально либо горизонтально щепки от ольхи и рыба воопше не прилипает, можно сразу снимать!
Где родился, там и пригодился.
-
dimasribachek - Мастер - наставник
- благодарности: 2
- Сообщения: 2493
- Стаж: 13 лет 2 месяца 1 день
- Откуда: Архангельск
- Благодарил (а): 209 раз.
- Поблагодарили: 2165 раз.
Вчера половила корюшку на Сухом, сегодня впервые попробовали закоптить дома на газу в небольшой новой коптильне. Ничего так, для первого раза получилось не плохо, главное - рыбка получилась нежной, не пересоленной и не не досоленной. Теперь будем не только кулебячки печь с корюшкой, жарить, но и коптить.
- Вложения
Эх, рыбалка - рыбалочка! Не везёт - повезёт !
Кто рыбалкою лечится - "тыщу " лет проживёт !
Кто рыбалкою лечится - "тыщу " лет проживёт !
- Рейтинг: 10.39%
-
-
С.Татьяна - Мастер
- благодарности: 5
- Сообщения: 865
- Стаж: 8 лет 1 месяц 12 дней
- Откуда: г,Новодвинск
- Благодарил (а): 6719 раз.
- Поблагодарили: 3882 раз.
Жаль только корюшку передержали:(
Jeep Liberty Sport 2.4L, Nissan Qashqai 2.0
Тикси 250L
Тикси 250L
-
Alexey1965 - Профи
- Сообщения: 3584
- Стаж: 12 лет 4 месяца 7 дней
- Откуда: Одесса-Северодвинск
- Благодарил (а): 447 раз.
- Поблагодарили: 2637 раз.
Берешь коптильню, да и коптишь, интересно , из коптильни на штраф годятся экземпляры ?
Новодвинск.ул.Мельникова. 7.
ФХ "Биолаборатория"
ФХ "Биолаборатория"
- Архангельский Сад
- Вождь
- Сообщения: 30139
- Стаж: 17 лет 8 месяцев 8 дней
- Откуда: Архангельск
- Благодарил (а): 3654 раз.
- Поблагодарили: 5583 раз.
Архангельский Сад писал(а): из коптильни на штраф годятся экземпляры ?
Я наверное не правильно Вас поняла...у меня корюшка для копчения была взята самая крупная, просто я её всю выпотрошила, поэтому может выглядит мелковата... ?
Эх, рыбалка - рыбалочка! Не везёт - повезёт !
Кто рыбалкою лечится - "тыщу " лет проживёт !
Кто рыбалкою лечится - "тыщу " лет проживёт !
-
С.Татьяна - Мастер
- благодарности: 5
- Сообщения: 865
- Стаж: 8 лет 1 месяц 12 дней
- Откуда: г,Новодвинск
- Благодарил (а): 6719 раз.
- Поблагодарили: 3882 раз.
С.Татьяна писал(а):поэтому может выглядит мелковата... ?
В любом случае выглядит аппетитно!!! Да и на вкус наверно хороша!
У человека нет возраста,есть состояние души.
-
Фёдорыч - Супер-профи
- благодарности: 3
- Сообщения: 6342
- Стаж: 8 лет 28 дней
- Откуда: г Архангельск. Левобережье.
- Благодарил (а): 6034 раз.
- Поблагодарили: 4573 раз.
Фёдорыч
Вот на вкус точно - вкуснятина, не горчит, копчёный аромат, мясо нежное, когда поймаем зачётного сига, надо попробовать закоптить, где-то слышала, что копчёный сиг тоже очень вкусный. С Наступающим Новым Годом, Вас, Фёдорыч ! Спасибо, что всегда поддерживаете и понимаете меня !
Вот на вкус точно - вкуснятина, не горчит, копчёный аромат, мясо нежное, когда поймаем зачётного сига, надо попробовать закоптить, где-то слышала, что копчёный сиг тоже очень вкусный. С Наступающим Новым Годом, Вас, Фёдорыч ! Спасибо, что всегда поддерживаете и понимаете меня !
Эх, рыбалка - рыбалочка! Не везёт - повезёт !
Кто рыбалкою лечится - "тыщу " лет проживёт !
Кто рыбалкою лечится - "тыщу " лет проживёт !
- Рейтинг: 2.6%
-
-
С.Татьяна - Мастер
- благодарности: 5
- Сообщения: 865
- Стаж: 8 лет 1 месяц 12 дней
- Откуда: г,Новодвинск
- Благодарил (а): 6719 раз.
- Поблагодарили: 3882 раз.
А мне почти как месяц прислали новую коптильню,никак ее не соберусь обновить,Если только после Нового года,когда нормальной рыбки наловлю
У человека нет возраста,есть состояние души.
-
Фёдорыч - Супер-профи
- благодарности: 3
- Сообщения: 6342
- Стаж: 8 лет 28 дней
- Откуда: г Архангельск. Левобережье.
- Благодарил (а): 6034 раз.
- Поблагодарили: 4573 раз.
Фёдорыч писал(а):Если только после Нового года,когда нормальной рыбки наловлю
Накопти пока наваги крупной Не хуже трески. Главное не передержать.
Jeep Liberty Sport 2.4L, Nissan Qashqai 2.0
Тикси 250L
Тикси 250L
- За это сообщение автора Alexey1965 поблагодарили: 2
- С.Татьяна (29 дек 2018, 11:09), Фёдорыч (29 дек 2018, 11:17)
- Рейтинг: 2.6%
-
-
Alexey1965 - Профи
- Сообщения: 3584
- Стаж: 12 лет 4 месяца 7 дней
- Откуда: Одесса-Северодвинск
- Благодарил (а): 447 раз.
- Поблагодарили: 2637 раз.
Объявления Advertisement Management. Перевод от FladeX.