Вяленая рыба

**Lvovich** » 01 дек 2008, 10:01 » #86850

Виктор писал(а):я всегда за хвост вешаю, сохнет быстрее

Ее не сушить, а вялить надо

Спешка тут ни к чему

**Pan** » 01 дек 2008, 11:52 » #86868

За хвст с другой целью вешается, что б горечь с башки в тело не натекла.

**Voron** » 01 дек 2008, 13:42 » #86889

tyrist
Всё верно, только с какого он перепугу астраханский, может лишь потому что солят они с потрохами.
В следующие выходные с братом будем на чердаке в частном доме тоже развешивать. Хранил в рассоле в погребе, добавляя иногда с рыбалок подходящую рыбу. Плотву и щуку обяхательно чистили от чешуи, головы тож отрезали. Щучьи и окунёвы головы на уху шли, а убелорыбицы удалялись что бы не горчили в рассоле. Сейчас будем вымачивать дней пять.
Так получается красивее и провяливается ровнее.

**Юра_из_умбы** » 02 дек 2008, 14:06 » #87169

Voron
Как сдлелаете, фото шедевров вылодите сюда. Это нам для слюнопускания :)

**minaich** » 06 фев 2010, 18:51 » #202616

Всё Решил.Засоленного корюха-вялиться на мороз вынесу. Посмотрим,что получится.

А у меня всё просто!

**Vasek** » 20 фев 2010, 18:36 » #208567

Валера-TERRANO2
И кокда будет готово, или уже можно в гости приезжать? С меня пиво........ :-D

Vasek

Дежурная партия для пивка всегда есть!!!

**SPLIT** » 20 фев 2010, 18:52 » #208576

А кто - нибудь знает как вялить морского ерша ,а то цена на рынке очень кусается ,хочу поэксперементировать

SPLIT
В море солили в тузлуке. Сутки солишь,пару часов вымачиваешь и на сквозняке- вывешиваешь. Но если дома- шмон будет крепкий!

**симсон** » 20 фев 2010, 19:19 » #208588

Валера-TERRANO2
Как корюшка вяленная на вкус? На что похожа?

Вяленая рыба

Быстрый ответ