Вяленая рыба

**Meдведь** » 12 июл 2020, 00:45 » #2269255

Тоже вчера снял свой мешочек, с вяленой рыбой. Первый раз солил с сахаром, не поверите smailikai/tup

**Meдведь** » 12 июл 2020, 00:46 » #2269256

На один кг соли 0,5 кг сахара минимум

Ещё партия скуснятины созревает ( ёрш, камбала) - зима то длинная smailikai/tup

**Kekc** » 29 авг 2020, 22:51 » #2280961

Михаил Борисович, с мухой как боретесь?
Очередную партию камбалы развесил в избе (забыл задвижку в печке открыть для циркуляции воздуха ((), через неделю приезжаю, рыба сырая и мух в избу налезло не понятно откуда. Рыбу пересмотрел, кладки яиц убрал, одну самую крупную! пришлось выкинуть, там уже звери под хребет забрались. Все пришлось перевесить на чердак, на следующий день опять проверка, со многих рыб яйца убрал, еще одну рыбину отбраковал (звери под хребет залезли)... Ну вобщем еще пару недель прошло. Приехал снял... Мелкая камбалка как обычно, вкус обычный, а вот у крупной я б сказал слегка такой интересный вкус, как там говорится - печерский, но этот своебразный вкус не плох с пивасом, при этом крупняк очень жирный, аж жир текет по рукам ! smailikai/tup

Вобщем я даж не расстроился )) smailikai/lo

Но планирую делать ящик с сеткой для вялки рыбы на чердаке. Кто делал, есть фоты? Буду благодарен :thank

**pilgrim** » 29 авг 2020, 22:58 » #2280964

Kekc писал(а):Но планирую делать ящик с сеткой для вялки рыбы на чердаке. Кто делал, есть фоты? Буду благодарен

Дак вроде продается..

**морячок74** » 29 авг 2020, 23:01 » #2280965

Kekc » 29.08.2020 22:51 писал(а):[i][b]
Но планирую делать ящик с сеткой для вялки рыбы на чердаке. Кто делал, есть фоты? Буду благодарен

В одном магазине на букву "У" купил 50 на 50 трех ярусный из сетки короб для сушки всего съедобного, что то по цене копейки .

**Kekc** » 29 авг 2020, 23:06 » #2280967

pilgrim, морячок74, видел такие. И как в них раба вялится? Считаю что плоская рыба должна висеть, а не лежать при вялке
На мой взгляд, это больше подходит для вялки грибов и фруктов

Kekc писал(а):Михаил Борисович, с мухой как боретесь?

Kekc, да никак не борюсь - не с кем, нету у меня в гараже мух - пчёлы, шмели, осы, оводы иногда залетают - мух нету)) Раньше на балконе вялил - вот там да мух немерено, видимо с помоек - сейчас только в гараже ( но печку подтапливаю, а то погода то дождливая, сырая). У меня тут добрая половина ерша :agree

**Kekc** » 29 авг 2020, 23:12 » #2280969

Михаил Борисович писал(а): но печку подтапливаю, а то погода то дождливая, сырая

вот это правильно! По весне тож так сорогу вялил. Сейчас по осени тож возьмусь топить печь и вялка интереснее пойдет!

Михаил Борисович писал(а):нету у меня в гараже мух - пчёлы, шмели, осы, оводы

наверно прессуют их )

**pilgrim** » 29 авг 2020, 23:14 » #2280971

Kekc, можно по разному..

**Kekc** » 29 авг 2020, 23:28 » #2280972

pilgrim писал(а):Kekc, можно по разному..
ВЛОЖЕНИЯ

вот типа это я и хочу сделать, но только я думаю нужно верхнюю стенку сделать глухую из фанеры.

Вяленая рыба

Быстрый ответ