Вяленая рыба

**Сашко** » 20 апр 2015, 22:46 » #1328898

Другой ракурс. Та, что кружочком, почти готова, с Пачозера.

Сашко

**Pan** » 21 апр 2015, 09:20 » #1329082

Весить то надо за хвост, в таком случае желчь и содержимое кишечника не впитвается во все тело рыбы...а вот вопрос: как бороться с мухами, чтоб в мае завялить? Марля в укусе что то не помогает.

я на 5 литровое ведро добавляю 3 столовых ложки уксуса мухи не садятся

**disitax** » 21 апр 2015, 09:42 » #1329095

Владимир1406 писал(а):я на 5 литровое ведро

Тузлука?
Pan
Сергей может так:
http://www.youtube.com/watch?v=abuK-cTI0qE

**Pan** » 21 апр 2015, 10:03 » #1329104

Кто б мне таких коробок с москиткой наделал )

**FIREMAN 01** » 21 апр 2015, 10:14 » #1329107

Pan
В Улове продаётся складная сушилка для вялки,вялю в ней круглый год в гараже (можно на балконе)

**Сашко** » 21 апр 2015, 13:32 » #1329247

Pan писал(а):Весить то надо за хвост, в таком случае желчь и содержимое кишечника не впитвается во все тело рыбы...

Я раньше тоже так считал и весил за хвосты, однако, попробовав вяленую таким образом, разницы для себя не ощутил. Ничего там по сути и не стекает. На счёт мух ответы даны. Я же промывал так же раствором уксуса и вялил в открытом виде, но главное не на солнце, лучше всего место, подверженное ветерку либо сквозняку (например чердак). Сорога мелких и средних размеров не пропадает. ИМХО.

disitax писал(а):
Владимир1406 писал(а):я на 5 литровое ведро

Тузлука? рыбы с рассолом.

**mozombik** » 21 апр 2015, 13:46 » #1329257

день добрый!я когда вялю-накрываю марлей(эту марлю пропитываю уксусом и растительным маслом)ни разу еще не подводил рецепт!

**Alex Putnik** » 21 апр 2015, 18:21 » #1329467

Тоже так делаю,только без марли,мажу рыбу.Уксус смешивают с маслом чтобы он не испарялся.

Вяленая рыба

Быстрый ответ