|
Заготовки в автоклаве
Модератор: larter
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2
В общем поисках по городу. Есть крышки твист в чёрном коте по 119р 10шт. И точно такие же в Леруа по93 р. Банки твист 0.5 в коте пл16 или 17 р(не помню) а 0.25 по14 р.
В Леруа 0.5 СКО по 14 р. Под заказ понятно где то дешевле. Но и рядом есть
В Леруа 0.5 СКО по 14 р. Под заказ понятно где то дешевле. Но и рядом есть
Ремонт LCD, Plasma +7962663НОЛЬ884
-
larter - Профи
- Сообщения: 3165
- Стаж: 15 лет 7 месяцев 13 дней
- Откуда: Архангельск, Галушина
- Благодарил (а): 114 раз.
- Поблагодарили: 461 раз.
Первый раз готовил в автоклаве, консервы из корюшки, в масле и в томате, пока попробовал в масле, довольно не плохо получилось на первый раз. Вот только не понял сколько нужно по времени на пару, в рецептах (к автоклаву прилагалось) указано время 25 мин (готовил 50 мин) при 115 градусов. На монах тв спец готовил кильку на пару - 85 мин.
...Скорее лед встал, пошел бы тогда на рыбалку, чего бы поймал знакомым раздал - нежалко...
-
Kekc - Мастер - наставник
- благодарности: 1
- Сообщения: 2163
- Стаж: 14 лет 2 месяца 19 дней
- Откуда: Северодвинск
- Благодарил (а): 417 раз.
- Поблагодарили: 314 раз.
Kekc » 15.11.2022 19:43 писал(а):Первый раз готовил в автоклаве, консервы из корюшки, в масле и в томате, пока попробовал в масле, довольно не плохо получилось на первый раз. Вот только не понял сколько нужно по времени на пару, в рецептах (к автоклаву прилагалось) указано время 25 мин (готовил 50 мин) при 115 градусов. На монах тв спец готовил кильку на пару - 85 мин.
Запонить как отче наш. Для банок 0.5. На пару, Мясо 120/70, каша с мясом 120/100 , рыба 115/80-90, на воде меньше время ни не хрен, уточняйте.. Ну это если без холодильника хранить до 30 градусов жары. Все что ниже в холодильнике полгода.
Ремонт LCD, Plasma +7962663НОЛЬ884
- Рейтинг: 1.3%
-
-
larter - Профи
- Сообщения: 3165
- Стаж: 15 лет 7 месяцев 13 дней
- Откуда: Архангельск, Галушина
- Благодарил (а): 114 раз.
- Поблагодарили: 461 раз.
larter » 2.10.2022 7:54 писал(а):В общем поисках по городу. Есть крышки твист в чёрном коте по 119р 10шт. И точно такие же в Леруа по93 р. Банки твист 0.5 в коте пл16 или 17 р(не помню) а 0.25 по14 р.
В Леруа 0.5 СКО по 14 р. Под заказ понятно где то дешевле. Но и рядом есть
Брал на Озоне, елабужские, на которых написано 120С, с ними проблем не было. У них толще уплотнитель и сам металл.
Крышки для просто консервирования, брал в Петромосте, заметно тоньше уплотнитель и сам металл в пальцах легче играет. На этих крышках был случай когда крышку сильно втянуло внутрь и на боковинах появились заломы, разгерметизации не произошло, но все равно банку пустил на дегустацию.
-
StP - Спец 1-го класса
- Сообщения: 428
- Стаж: 9 лет 6 месяцев 29 дней
- Откуда: Архангелогородец
- Благодарил (а): 104 раз.
- Поблагодарили: 129 раз.
В инете увидел, что можно приготавливать в ретор-пакетах и жестяных банках. Кто-нибудь пробовал готовить в них?
...Скорее лед встал, пошел бы тогда на рыбалку, чего бы поймал знакомым раздал - нежалко...
-
Kekc - Мастер - наставник
- благодарности: 1
- Сообщения: 2163
- Стаж: 14 лет 2 месяца 19 дней
- Откуда: Северодвинск
- Благодарил (а): 417 раз.
- Поблагодарили: 314 раз.
Для реторт пакетов не каждый клав подойдет. Там нюансы с давлением. Если клапан красный на 1.5 то ничего не выйдет толкового. А банки... Посмотрел цену на них и машинку. Золотые консервы.
Ремонт LCD, Plasma +7962663НОЛЬ884
-
larter - Профи
- Сообщения: 3165
- Стаж: 15 лет 7 месяцев 13 дней
- Откуда: Архангельск, Галушина
- Благодарил (а): 114 раз.
- Поблагодарили: 461 раз.
larter писал(а):Запонить как отче наш. Для банок 0.5. На пару, Мясо 120/70, каша с мясом 120/100 , рыба 115/80-90, на воде меньше время ни не хрен, уточняйте.. Ну это если без холодильника хранить до 30 градусов жары. Все что ниже в холодильнике полгода.
Не надо выдавать за истину, скажите просто, что это Ваше мнение. Уже спорили тут.
- Рейтинг: 1.3%
-
- Shag
- Спец 2-го класса
- Сообщения: 279
- Стаж: 16 лет 8 месяцев 30 дней
- Откуда: Был Архангельск, теперь Питер
- Благодарил (а): 15 раз.
- Поблагодарили: 78 раз.
Объявления Advertisement Management. Перевод от FladeX.