Кухня выходного дня

[Наталия]

Весёлый Alex,
Спасибо за ответ!
Саше респект, блюдо выглядит аппетитно!
А подробности процесса можно было опустить

[Саша]

выращивались на кордоне онежского полуострова

это же экологически чистый продукт
Смотришь в скором времени там ферму откроете

Так то звучит Вьетнамские поросята с Онежского полуострова

[бениан]

выращивались на кордоне онежского полуострова

Вьетнамские поросята с Онежского полуострова

[Andrew]

Кухня выходного дня. Я новичок на сайте. А почему пишу . Сейчас время засолки капусты. Я не могу это удержать в себе(так мне нравится этот рецепт) Предисловие - до этого было много разных рецептов - и в своём доме в кадушках, и со свеклой в банках, и кусками маринованные и т.д и т.п. Последние годы делаю только один рецепт .Что-бы не быть голословным он взят из книги "Рецепты на бис №2 2015 год. Сегодня уже доедаю 2-ю банку 2-х литровую. И вчера купил капусту ,что-бы ещё сделать баночку. Я делаю не большими баночками 2-х и 1.5 литровыми. А рецепт я думаю не сложно применить. А теперь главное " У кого не очень большая семья - это рецепт для них 4,5 кг капусты, 2 моркови, 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара. Капусту и морковь нашинковать, помять с солью, набить 3-х литровую банку, оставить в тепле на двое суток. Потом рассол слить. В стакане холодной кипячёной воды растворить сахар, залить в банку,что-бы этот раствор покрыл капусту. Закрыть крышкой ,поставить в холодильник. Если капуста впитает часть заливки, развести её ещё и залить в банки" P.S. Поверьте очень вкусно.

[ALEKSSA]

выращивались на кордоне онежского полуострова

Вьетнамские поросята с Онежского полуострова

[Весёлый Alex]

сегодня кухня выходного дня весьма аскетична , с нотками минимализма !
составляющие ;
жидкость Шотландская , 5тилетняя !
хлебушек дарницкий .
остатки икры ряпуса онежского !
Всем приятного аппетита ! Дзынь !

[ВАЛНИК]

Камбалы много не бывает.
Котлеты из камбалы. От Юлии В.
Ингридиенты
Сливочное масло - 30 гр
Камбала филе - 600 гр ( Я лично делаю так.У камбалы удаляю голову,хвост, плавники и внутренности .И пропускаю 2 раза через эл. мясорубку хрящики почти не чувствуются и не мешают процессу пищеварения)
Батон - 130 гр
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо кур - 1 шт
Манная крупа - 2 ст. ложки
Укроп свеж - 1 шт
Сухари панировочные - 3 ст. ложки
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Раст. масло - по вкусу
1.Пропускаем рыбу через мясорубку с луком и батоном.С батона не нужно срезать корочки, не нужно размачивать в молоке и воде. Луковицу взять по больше.
2.Добавить в фарш яйцо, манку, укроп, размягчённое слив. масло.Посолить поперчить по вкусу. Манка придаст котлетам пышность.
3.Всё перемешать и убрать фарш в на пол часа холодильник. Охладить.
4.Смешать панировочные сухари с паприкой.
5.Приготовить из фарша котлетки.
6.Разогреть в сковороде раст. масло .Обвалять котлеты в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне с обеих сторон.
7.Переложить котлеты в форму для запекания или противень, и довести до готовности в духовом шкафу. P/S/ У каждого есть свой способ приготовления котлет.
Соус для котлет.
200 гр. майонеза
1 ч.л. лимонного сока и измельчённого укропа
Сахар, соль, перец по вкусу
Затем смешать с мелко порубленным солёным огурцом и соус готов.


Пока писал чуть сам слюной не....

[Михаил Борисович]

Люблю порой побаловать себя и свою любимую половинку каким нибудь кулинарным извращением - например корех холодного копчения... Муторно и долго конечно: сутки в пряном посоле и пять часов копчения на ольхе и яблоньке (ольха для вкуса - яблоня для цвета), но зато охренеть как вкусно блин

[Весёлый Alex]

Михаил Борисович, вот жишь , умеешь вызвать аппетит ........
эх ,корюха нету у нас (((((( придется сегодня опять красной икрой закусывать

[АНДРЮХА426]

Михаил Борисович, вот жишь , умеешь вызвать аппетит ........
эх ,корюха нету у нас (((((( придется сегодня опять красной икрой закусывать

эх бедный Лёлик

[Михаил Борисович]

умеешь вызвать аппетит ........

Лёша, но хоть какая-то от меня польза - аппетит вызываю))