Кухня выходного дня

вкусности

Модератор: larter

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4

Сообщение Orange » 18 апр 2021, 17:56 » #2349623

Оставляем побулькать без крышки минут на 25-30, периодически перемешиваем.

В это время готовим рис.
250 гр риса хорошо промыть, залить водой комнатной температуры и оставить на 30-40 минут. Я делаю это в самом начале процесса приготовления.
Когда рис напьется воды просто включаем под ним огонь и варим после закипания 7 минут.

Солить не нужно! Сливаем, ополаскиваем холодной водой и оставляем в стороне - рис готов )))

Карри после получаса кипения пробуем на баланс острого-сладкого-кисловатого и соленого. Соленость дает рыбный соус, его можно добавить в любое время, если показалось, что мало соли. Сладость добавляет сахар или мед. Собственно, блюдо сладким не будет, сахар или мед стабилизируют основные вкусы и позволяют им подружиться друг с другом.
Сок лайма придает пикантную кислинку и делает вкус блюда лучше.

Не советую использовать вместо рыбного соуса соевый - испортите блюдо. Лучше уж обычную соль, хотя тоже не советовал бы, но только не соевый. )))

Берем рис, сверху карри и посыпать рубленой кинзой.
Блюдо делается очень просто и не долго, рекомендую!
Вложения
IMG_20210403_191631.jpg

За это сообщение автора Orange поблагодарили: 2
Саша (20 июл 2021, 09:46), игорь 1960 (18 апр 2021, 18:39)
Рейтинг: 2.6%
 
Orange
Мастер - наставник

 
Сообщения: 1151
Стаж: 10 лет 10 дней
Благодарил (а): 170 раз.
Поблагодарили: 733 раз.

Сообщение Алёна 64 » 19 июл 2021, 20:22 » #2367472

День у меня сегодня выходной, хоть и понедельник. Налепила вареничков, спасибо sanyo за идею :thank smailikai/tup
Вложения
IMG_20210719_183553.jpg
IMG_20210719_194053.jpg
IMG_20210719_195919.jpg

За это сообщение автора Алёна 64 поблагодарили: 5
бениан (19 июл 2021, 21:24), Саша (20 июл 2021, 09:46), sanyo (24 июл 2021, 02:39), Фёдорыч (20 июл 2021, 20:07), Дима 3л/з (19 июл 2021, 21:41)
Рейтинг: 6.49%
 
Аватара пользователя

Алёна 64
Мастер - наставник

благодарности: 1
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 1)
 
Сообщения: 1236
Стаж: 6 лет 10 месяцев 22 дня
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 2419 раз.
Поблагодарили: 1584 раз.

Сообщение sanyo » 24 июл 2021, 02:40 » #2368454

с клубникой вареники хороши ;)
Чтобы дойти до цели, надо прежде всего идти.
Аватара пользователя

sanyo
Советник

благодарности: 1
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 1)
 
Сообщения: 14603
Стаж: 11 лет 1 месяц 7 дней
Откуда: Архангельск Фактория
Предупреждения: -1
Благодарил (а): 5658 раз.
Поблагодарили: 8655 раз.

Сообщение Алексей » 24 июл 2021, 18:43 » #2368589

Полюбили пищу из казана (чугун на 16 л.), мангал просто забросили, суеты много но оно того стоит. Сегодня делали плов по рецепту от Сталика, вкусно конечно. Эх завершить скорей зону мангальную и тандыр осваивать)
Вложения
20210724_174814.jpg
20210724_175120.jpg

За это сообщение автора Алексей поблагодарили: 4
Алёна 64 (24 июл 2021, 21:59), Саша (02 ноя 2021, 09:18), василий высоцкий (24 июл 2021, 19:27), виктор1978 (24 июл 2021, 23:12)
Рейтинг: 5.19%
 
Аватара пользователя

Алексей
Мастер - наставник

благодарности: 1
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 1)
 
Сообщения: 2259
Стаж: 16 лет 1 месяц 30 дней
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 250 раз.
Поблагодарили: 742 раз.

Сообщение Алёна 64 » 24 июл 2021, 22:03 » #2368633

sanyo писал(а):с клубникой вареники хороши

Ага, только клубника уже закончилась ,)
В следующем году попробуем :p
Аватара пользователя

Алёна 64
Мастер - наставник

благодарности: 1
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 1)
 
Сообщения: 1236
Стаж: 6 лет 10 месяцев 22 дня
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 2419 раз.
Поблагодарили: 1584 раз.

Сообщение sanyo » 24 июл 2021, 23:30 » #2368648

десерт с мороженным субботний ;)
Вложения
изображение_viber_2021-07-24_23-33-45-418.jpg
Чтобы дойти до цели, надо прежде всего идти.

За это сообщение автора sanyo поблагодарил:
Саша (02 ноя 2021, 09:18)
Рейтинг: 1.3%
 
Аватара пользователя

sanyo
Советник

благодарности: 1
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 1)
 
Сообщения: 14603
Стаж: 11 лет 1 месяц 7 дней
Откуда: Архангельск Фактория
Предупреждения: -1
Благодарил (а): 5658 раз.
Поблагодарили: 8655 раз.

Сообщение Fevralёк » 26 июл 2021, 17:04 » #2368915

;)
Вложения
j-c6fOoGbTc.jpg
Котлетки из оленины с бананами и нектарином
50 граммов водки перед едой защитят вас от всех известных микробов... 100 граммов - от всех неизвестных...

За это сообщение автора Fevralёк поблагодарил:
Саша (02 ноя 2021, 09:18)
Рейтинг: 1.3%
 
Fevralёк
Мастер - наставник

 
Сообщения: 1064
Стаж: 12 лет 2 месяца 3 дня
Откуда: Северодвинск +79116883256
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 197 раз.

Сообщение larter » 26 июл 2021, 22:38 » #2368997

Котлеты с бананами? Оригинально.
Ремонт LCD, Plasma +7962663НОЛЬ884
Изображение
Аватара пользователя

larter
Профи

 
Сообщения: 3165
Стаж: 15 лет 6 месяцев 25 дней
Откуда: Архангельск, Галушина
Благодарил (а): 114 раз.
Поблагодарили: 461 раз.

Сообщение sanyo » 27 июл 2021, 22:08 » #2369196

лисички с молодой картошечкой ;)
и сметанкой фермерской
лучок и укропчик свой
Вложения
изображение_viber_2021-07-27_21-02-16-387.jpg
изображение_viber_2021-07-27_22-10-23-302.jpg
изображение_viber_2021-07-27_22-28-52-199.jpg
Чтобы дойти до цели, надо прежде всего идти.

За это сообщение автора sanyo поблагодарили: 2
Алёна 64 (28 июл 2021, 11:46), Саша (02 ноя 2021, 09:18)
Рейтинг: 2.6%
 
Аватара пользователя

sanyo
Советник

благодарности: 1
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 1)
 
Сообщения: 14603
Стаж: 11 лет 1 месяц 7 дней
Откуда: Архангельск Фактория
Предупреждения: -1
Благодарил (а): 5658 раз.
Поблагодарили: 8655 раз.

Сообщение Алёна 64 » 15 авг 2021, 21:28 » #2372302

Раз погода сегодня не дачная, займёмся кухней. ,)
Кухня у меня сегодня "из того, что было", а было у меня... На балконе охапка зелёного лука и ведёрко ирги, привезённые с дачи, в холодильнике свежие лисички.
Значит будут у нас пирожки с зелёным луком и яйцом
IMG_20210815_183540.jpg

На один пирожок не хватило начинки, о, да у меня же ещё жареные лисички есть, значит будет один расстегай с лисичками.
IMG_20210815_194848.jpg

А к пирожкам суп с лисичками - супчик кучерявый подруга моя называет ;)
А на третье морс из ирги :thank
Вложения
IMG_20210815_204141.jpg

За это сообщение автора Алёна 64 поблагодарили: 3
Саша (02 ноя 2021, 09:18), eunick (15 авг 2021, 21:33), василий высоцкий (15 авг 2021, 21:43)
Рейтинг: 3.9%
 
Аватара пользователя

Алёна 64
Мастер - наставник

благодарности: 1
1-й уровень благодарности (Число нагрждений: 1)
 
Сообщения: 1236
Стаж: 6 лет 10 месяцев 22 дня
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 2419 раз.
Поблагодарили: 1584 раз.

Сообщение yuran57 » 15 авг 2021, 21:40 » #2372304

Не кулинар я....
Вложения
обед..jpg

За это сообщение автора yuran57 поблагодарил:
Саша (02 ноя 2021, 09:19)
Рейтинг: 1.3%
 
Аватара пользователя

yuran57
Профи

 
Сообщения: 3683
Стаж: 13 лет 2 месяца 12 дней
Откуда: Архангельск
Благодарил (а): 312 раз.
Поблагодарили: 1337 раз.

Пред.След.


Вернуться в Кулинария

Яндекс.Метрика | Яндекс.Метрика